Ендивија са шунком је укусно породично јело и рецепт који волимо за укус и горчину ендивије.
Ево одличног начина да окусите ендивију.
Састојци за 4-6 особа:
- 8 прелепих ендивија
- 8 кришки шунке
- 100 г нарибаног сира
- 50 г путера
- 50 г брашна
- 75 цл млека
> Такође прочитати: здравствене предности и врлине ендивије
Гратинирана ендивија са рецептом са шунком
Имајте на уму да у Белгији и на северу Француске цикорију називамо ендивијом и да се зато овај рецепт назива „Цхицонс ау хам“
Припремите ендивије:
Прво морате да скувате цикорију у лонцу или било којој другој посуди за печење пре него што их ставите у рерну.
- Почните уклањањем горњих листова
- Смањите тврђи крај, пазећи да не исечете све тако да се сви листови скину
- Очистите цикорију ако је потребно
- Ставите их на ватру, покривајући са мало маслаца 30-40 минута
Направите бешамел сос:
Бешамел сос треба да буде довољно густ.
- На лаганој ватри отопите 50 гр путера
- Додајте брашно и мешајте на лаганој ватри око 1 мин
- Додајте хладно млеко и мешајте док се сос не згусне
- Затим можете зачинити сољу, бибером, па чак и мушкатним орашчићем
- На крају додајте 50 гр нарибаног сира (Груиере или Емментал)
Смеђе ендивије бешамелом и шунком:
- Предгрејте на 200 °
У посуди за печење,
- Сваку ендивију умотајте лепим парчетом шунке
- Сложите их у своје јело претходно подмазано на дну)
- На врх додајте бешамел
- Посложите остатак нарибаног сира
- Пеците око 15 минута
Овде су ваше ендивије са шунком и бешамелом спремне за послуживање. Тада можете запросити добром зеленом салатом зачињеном балзамичним или малиновим сирћетом како бисте разбили горчину ендивије.
- Ако желите сами да обрађујете цикорију, ево технике
> Такође прочитати: здравствене предности и врлине ендивије
