Ево укусног рецепта пилећих супрема, чорбе од першуна и сезонског поврћа, Јеан-Францоис Панталеон из ресторана Цоретта за Албал
Припрема : 1:30
Кување : 15/20 минута
Састојци (за 4 особе):
• 2 пиреја са пилетином са кожом
• 1 свежа празилука
• 1 свежањ бебе шаргарепе
• 1 свежа бебе репе
• 100 г пасуља
• 1 жута тиквица
• 2 свежња першуна
• 1 свезана разнобојних ротквица
• 100 г путер
• 10цл белог пилећег темељца
• 2 каранфилића белог лука
• Лимунска тимијан
• 1 врећица за кување 2у1 Албал
Рецепт за пилећа прса, чорбу од першуна и сезонско поврће
Хлорофил першина: стабљика, а затим першун бланширати. Глазура и добро се оцеде. Мешајте га у процесору хране да бисте добили глатки пире.
- Очистите сво поврће и исеците га тако да се равномерно скува.
- Ставите их у врећу за кување Албал 2у1 са маслацем, белим пилећим темељцем, лимуновом мајчином душицом и каранфилом белог лука.
- Пеците око 10/15 минута на 180 ° Ц (чувајте чорбу)
- Зачините супреме, ставите их у врећу за кување Албал 2у1 маслацем, каранфилићем белог лука, лимуновом мајчином душицом и 3 кашике белог пилећег темељца.
- Пећи 20 минута на 180 ° Ц.
- Обрежите их, а затим их преполовите.
- Поврће распоредите у дубок тањир. Додајте кашичицу хлорофила од першуна и пола супреме, а затим прелијте врућом чорбом.
Мишљење шефа кухиње
„Торба за кување Албал 2у1 пружа хомогено и прецизно кување поврћа, истовремено појачавајући његове укусе и чувајући боје.“
