Парментиер хасх је традиционално јело направљено од пире кромпира и млевене говедине.
Састојци за 6 особа:
За уситњено месо:
- 500 г млевене говедине
- 2 главице лука
- 1 каранфилић белог лука
- 1 шаргарепа
- Со бибер
За пире кромпир :
- 1 кг кромпира врсте Бинтје
- 25 цл млека
- 25г путера
- Млевени мушкатни орашчић
- Со бибер
Лако се кува, такође је економично, али и даље једнако добро за укус.
Парментиер хасх рецепт
Успех овог рецепта, који подсећа на сва јела нашег детињства, свима је надохват руке и требало би да одушеви укус младих и старих!
- Започните са љуштењем, а затим темељито оперите кромпир
- Затим потопите овај кромпир у хладну воду, пустите да прокључа
- Кувајте 25 до 30 мин (у зависности од величине)
За то време припремамо месо,
Овде ћемо користити млевену говедину, али можемо и остатак куваног меса као и чорбу .
- Ољуштите, а затим самељите лук
- Ољуштите, а затим здробите бели лук
- Огулите, оперите, а затим шаргарепу исеците на врло мале коцкице
- Отопите путер на тигању или тави за пирјање
- Прво динстајте лук да га порумени
- Додајте месо, шаргарепу и бели лук
- Кувајте 10 минута уз редовно мешање
Када се кромпир добро скува …
- Извадите кромпир из воде и оцедите га
- Згњечите кромпир прешом за кашу
- Додајте млеко како идете, а затим маслац
- Зачините сољу, бибером и мало мушкатног орашчића
У тепсији отпорној на рерну:
-
Загрејте рерну на 200 °
- Припремите говеђи препарат на дно посуде
- Покријте пире кромпиром
- Напокон можете ставити мало нарибаног сира да све порумени, али није обавезно
- Пеците и кувајте 25 минута
Послужите одмах уз зелену салату …
Пријатно !
