Органско баштованство је баштованство са природом, а не против ње. Методе органског узгоја поштују земљиште, биљке и потрошача. Користе врсте поврћа и воћа које су добро прилагођене локалном тероару.
Да не би замарали земљиште, практикују плодоред и траже помоћ од природних помоћних средстава да заштите усеве од предатора и паразита.
Земља: животна средина
Органски баштован производи своје цвеће, воће и поврће посматрајући земљу не као инертну подршку, већ као живи елемент.Да не би узнемиравао своје бројне микроорганизме, користи одговарајуће алате (грелинетте, аерабецхе, биобецхе) и „природне“ производе за третман (на пример: стајњак од биљака на бази коприве, гавеза или преслице).
Пошто се лече само "меким" превентивним или куративним производима, органско поврће и воће мора се бирати међу врстама које су најотпорније на болести. Њихово локално порекло обезбедиће добру адаптацију на регионалне климатске услове.
Још један принцип доброг органског баштована: ништа не трошите. Било да је у питању семе које сејемо једно по једно, а не шаку, све до кишнице коју сакупимо (буре постављено испод олука, закопани резервоар, лавор). Сав драгоцени биљни "отпад" (љуштење поврћа, покошена трава, остаци резидбе са воћака) биће компостирани како би се обезбедило природно и бесплатно ђубриво. Коначно, сетвом зелених ђубрива (махунарки) које се закопавају у земљиште, оно ће се обогатити хумусом без употребе хемијских ђубрива добијених од нафте.
„Меке” методе заштите
За борбу против „корова“ (који су често добри корови чија су својства непозната) користиће се малчирање или малчирање, уместо хербицида који загађују подземне воде.
Промовисањем биодиверзитета усева и баштенских станишта, привући ћемо животиње које штите жетву: птице, јежеве, бубамаре, лебдеће мушице, копнене бубе, слепе мишеве, итд.
Поштовање и радозналост
Кључна реч која сумира понашање савршеног органског баштована је „поштовање“. Поштовање земље, ваздуха, тока годишњих доба, ритма природе
Коначно, органски баштован ће се редовно документовати у штампи и књигама како би био у току са новим економским и еколошким културним процесима, држећи притом старе технике.Осим хира, конзумирање органског воћа и поврћа је одличан начин да останете здрави. Зато што су према лекарима пестициди и хемијска ђубрива делимично одговорни за многе аутоимуне и хормонски зависне болести (лупус, склеродерма, реуматоидни артритис, астма, хронични умор, мултипла склероза, рак).
Башта органски да би била у форми и заштитила природне ресурсе (земљиште и воду) за будуће генерације!
Пиеррицк тхе Гарденер