Једноставни и брзи за израду, ови мали индивидуални десерти одушевиће ваше госте.
Ево рецепта за карамелизирану торту од шоља од јогурта.
Састојци за 4 особе:
- 1⁄2 лонца јогурта
- 1 1⁄2 тегле пшеничног брашна
- 2 прстохвата прашка за пециво
- 1 јаје
- 1⁄2 лонца растопљеног путера
- 2/3 тегле палминог шећера
- 1 теглица карамеле са течним сланим путером
- 4 кашике 1 кашичица пралина (или уситњених лешника)
Рецепт за колач са карамелизованим јогуртом
Током рецепта држите лонац јогурта као мерну јединицу.
- Испразните 1⁄2 лонца јогурта у посуду.
- Додајте брашно и прашак за пециво, промешајте па додајте јаје. Добро промешати.
- Сипајте растопљени путер, промешајте па додајте палмин шећер. Поново мешајте.
- Сипајте у шоље (око 2/3 пута горе) и кувајте 1 минут у микроталасној пећници, велике снаге.
- Оставите да се охлади и обуче када служите са сланим путером карамелом и пралинама.
Имајте на уму, у зависности од микроталасне пећнице, време кувања може варирати.
Рецепт: А. Беауваис Фото: Ф. Хамел
Сазнајте више о шећеру од палми
Палмин шећер потиче од палмире палме (познате као шећерна палма), дрвета које нарочито расте у југоисточној Азији (Камбоџа, Тајланд, Малезија, Вијетнам, Индија итд.), Чије је цваст урезано да би текло. сок, који садржи драгоцени сезам.
Ова течност се може конзумирати свежа као храњиво пиће, ферментирати у алкохолу или кувати за опоравак шећера. Тржи се у азијским продавницама прехрамбених производа или органским продавницама у облику хлеба или жуто-смеђег праха, шећер од палме, богат фруктозом, има већу моћ заслађивања од белог шећера. Парфемисан, доноси зачињену и карамелизовану ноту у јела која саставља.
