Ево одличног начина за кување патлиџана, у лазањама са свежим парадајзом, луком и пармезаном.
Састојци за 6 особа:
- 2 прелепа патлиџана
- 300 г лазања
- 4 лепа парадајза
- 3 лепа лука
- 150 г свеже моцареле или козјег сира
- 150 г ренданог пармезана или грујере
- Маслиново уље
- со бибер
Прочитајте такође: здравствене предности и врлине патлиџана
Свеж и укусан, ево како да направите овај укусни рецепт.
Успех овог рецепта лежи пре свега у кувању патлиџана. Важно је да их пре тога направите од коже како би истовремено имали кандирану и похлепну страну.
- Загрејте рерну на 180 °
- Оперите, а затим патлиџане исеците на велике кришке отприлике 1/2 цм
- Ставите ове траке на плех, попрскајте их маслиновим уљем, па пеците око 30 мин.
- Исеците лук, а затим га порумените у шерпи на лаганој ватри и покријте док се лагано не кандира
- Исеците парадајз на танке кришке
- У посуди отпорној на пећ (идеално гратинирана посуда)
- Маслац на дну посуде
- На дно ставите слој сецканог лука
- На врх додајте кришке парадајза, а затим кришке патлиџана
- Додајте слој ситно исечене моцареле, а затим употпуните листовима лазања
- Поновите операцију што је више пута могуће, наизменично слојеве лука, парадајза, патлиџана и затим моцареле
- Једном на врху поспите ренданим пармезаном или грујером
За кување, пеците 45 минута на 180 °, а затим неколико минута у последњем тренутку на положају роштиља да се врх запече …
Пријатно !
