Коријандера ( Цориандрум сативум ) је једногодишња биљка која има многе предности и здравствене бенефиције, како за своје лишће (свежи или сушени), сматра се ароматична биљка , или за своје семена , користи као зачин у кувању и у фармакопеји .
- Баштованство: како добро узгајати цилантро
- Кување: рецепт са коријандером
Коријандер и његове здравствене користи
Коријандер је пореклом из Европе и Блиског истока, био је познат већ Египћанима , Грцима и Римљанима. Семе су користили за ароматизацију хлеба .
У средњем веку био је раширен по целој Европи због кулинарске употребе и препознат по антибактеријским и антифунгалним својствима . Коријандер се састоји од два дела која се прилично разликују по садржају различитих активних једињења: лишће (свеже или сушено) и семе немају исте врлине на телу.
- И његово лишће и семе садрже антиоксиданте .
- У листови коријандера су врло добар извор витамина К , неопходан за згрушавање крви .
- У семе коријандера ослобађа гастроинтестиналних поремећаја , на надимање и надутост . Они су ефикасни у случају дигестивних поремећаја .
- Стимулишући , коријандер повећава тонус тела и помаже у борби против умора и стања сличних грипу .
- Коријандер се понекад препоручује за анксиозност и за поспешивање сна .
- Када се користи споља , есенцијално уље коријандера је ефикасан релаксатор мишића .
Узгајање цилантра ради његових предности
- Цилантру је потребно сунчано или полусјеновито излагање . Успеваће у песковитом , добро дренираном, хладном и плодном земљишту .
- Обавезно заливајте биљку по врућем времену, посебно ако расте у саксији или у садилици .
- Да бисте имали свеже младо лишће током целе године , довољно је сејати неколико пута, у размаку од две недеље.
Цилантро у кувању због својих предности
У коријандера долазе у многим кулинарским припремама на Блиском истоку, у Индији, југоисточној Азији и Латинској Америци. У семе коријандера , заузврат, су од суштинског значаја за многе кари и у припреми кукавице.- У тајландској кухињи свежи листови цилантра се широко користе као зачин за салате и супе.
- Семе коријандера користе се за састављање одређених пробавних течности као и воде од матичњака .
- Кување: рецепт са коријандером