Након постављања винског подрума са добро одабраним винима, дегустација може започети. Да би се то правилно урадило, неколико принципа је основа. Вино мора бити одговарајуће температуре која се разликује у зависности од боје. Исто тако, да би се максимално искористиле све ароме и развиле све његове органолептичке карактеристике, вино мора бити правилно преточено. Давно заборављено, стакло је такође веома важно. У зависности од његовог облика и величине, перцепција која се осећа приликом кушања вина биће различита.
Сањали сте о скраћивању времена, Ривиера & Бар су то учинили! Са иновацијом иСоммелиер, коју је развио иФавине, нема потребе за декантирањем вина неколико сати пре него што се може дегустирати. Захваљујући патентираном дизајну оксигенације, ваше вино се преточи за неколико минута. У срцу концепта, систем двоструке филтрације уклониће нечистоће из ваздуха из околине и екстраховати високо концентровани пречишћени кисеоник, који ће затим хомогено дифундирати у свакој честици вина. Ароме вина су тада потпуно развијене, његова киселост омекшана, а танини заобљени. Исоммелиер патентирана врч, референца БВ600. Снага 55в. Димензије: Л240кХ360кП200мм. Тежина: 3,3 кг. Цена 449,99 € + 0,16 €. Ривиера & Бар.
Кутија са 5 чаша са стабљикама, 3 за вина (црвена или бела), 1 за пенећа вина, 1 за аперитив или дигестивна вина и жестока пића, Оригине, 50 €, Гуи Дегренне.
За одчепљивање, декантирање, чување, освежавање и пиће, вински додаци олакшавају услугу и побољшавају задовољство дегустације: неопходно!
Дизајнерски држачи за боце
1-Теевине, П 10 к В 25 к Л 28 цм, комплет од 4, 220 €, на Теебоокс.2-Вурм, четворосед, Д 12 к В 45 цм, нерђајући челик, 12,50 €, Икеа.
3-трака, нерђајући челик, 6 боца, дизајн Бен ван Беркел / УНСтудио, Алесси, 290 € у Маде ин десигн.
4- Мехурићи, ручно полирани и воштани природни челик, креација Јеан Ивард, 2 величине, велики модел по цени од 395 €, Метал Десигн.
Декантери
Канални одвод од нерђајућег челика, 12,90 €, по цени.
2-бокал у кристалном стаклу третираном огледалним златом за пробне вечери, € 105, Л 'Ателиер ду вин.
3-винска кара, чаша за дување у устима, 1,8 л, 48 €, ЛСА-међународна.
4-декантер, 1.2л, стакло, 16,95 €, Е.Лецлерц.
Четкица за 5 боца, 19 €, Л 'Ателиер ду вин.
6-вински аератор, 16,50 €, Гуи Дегренне.
Чаше за сваку врсту вина
1-Интензивни облик за откривање чула, колекција Ревеал'Уп, 8,90 €, кувар соммелиер, на деламаисон.2-велико бордо стакло, Винтаге колекција, 16 €, акт, у домозоом-у.
3-бордо чаша за црвено вино, Аудианце, у кристалу, 6,95 €, у Амбианце & Стилес.
4 чаше за пенушаво вино, 29 €, колекција Лес Импитоиаблес, Пеугеот Савеурс.
Чаша са 5 белих вина Отис колекција, дувано стакло, 240 мл, 50 € по кутији од 4 комада, ЛСА Интернатионал.
Наочаре са 6 наочара, 27 цл, разне боје, сет од 4,50 ЕУР, такође доступан у 22 цл и 35 цл, 12,90 €, Е.Лецлерц.
Додаци за главе соммелиера
Хладњак са једном боцом, Фриз цхез ноус, Мон'ри креација, 12,50 €, Дерриере ла Порте.Листови са два заустављања, 5,90 € за 5, Цулинарион.
Прегача за 3 одрасле „Ја бринем о вину“, Мон'ри креација, од 29,90 €, Алма Матер, на Ма шпатули.
4-ФоодСавер® вакумска затварача, 10,99 € за сет од 3 ФоодСавер® затварача, на делумаисон.
5-ВиниБар, у формату 3Л (54 €), 5Л (59 €) и 10Л (82 €), на винибар.цом.
Резач капсула са 6 хромираних метала, € 17,50, Л 'Ателиер ду Вин.
Канта од 7 коцкица леда, колекција Оливиа, у дуваном стаклу, В 15,5 цм, 78 €, ЛСА Интернатионал, код Амаре.
8-Да бисте окусили вино без отварања, фина шупља игла пробија капсулу и чеп од плуте, систем Цоравин 1000, 299 евра, на Цулинариону.
Сакупљачки вадичепи
Вадичеп од 1 Соммелиера, Л'Ессентиел, обојена метална дршка, 10 €, линија В Француска.Вадичеп од масивног дрвета 2-Оено, од хромираног метала и масивног дрвета, € 97, Л 'Ателиер ду вин.
Вадичеп са 3 двоструке оштрице, Пеугеот, 24,50 €, у Цулинариону.
Челични 4-електрични вадичеп, Елис од Пеугеот-а, 85 €, у Амбианце & Стилес.
5-Лимонадиер тефлон фитиљ и АБС дршка, 13 €, Деглон, у Ногентаисе.
6-вадичеп од термопластичне смоле, светлоплаве боје и хромираног замака, Анна Г, дизајн Алессандро Мендини, в 24,5 цм, 42 €, Алесси.