Гомољасти грашак: сетва, узгој и берба јестивог кртола

Кмотасти грашак, који се понекад назива и земљани миш, је зељаста вишегодишња биљка чије се кртоле једу.

Грогасти грашак укратко:

Латинско име: Латхирус туберосус
Породица: Фабацеае Тип: Вишегодишња зељаста биљка

Висина: 60 цм до 1,50 м
Изложеност: Пуно сунце Земљиште: Суво и добро дренирано

Сетва: Пролеће - Жетва: Током целе године, без мраза

Грогасти грашак је веома близак рођак грашка или четвртастог грашка.

Сетва гомољастог грашка

Члан породице Фабацеае (махунарке) на исти начин као грашак, пасуљ, дивљи пасуљ или његов блиски рођак грашак (Латхирус сативус) или квадратни грашак, гомољасти грашак треба леп простор у повртњак у коме ће остати неколико година. То је заиста вишегодишња зељаста биљка чији ће се кртоли развијати током година.

Рустичан до -20°Ц, остаје на месту, као вишегодишње поврће.

Изаберите локацију на пуном сунцу или светлој и светлој делимичној сенци.

Кромости грашак треба обично, чак и сиромашно земљиште, које ће се морати дубоко обрадити. Гомољасти грашак има заиста дубоке корене које сежу до 50 цм у земљу. Водите рачуна да уклоните коров и камење, олабавите и оплемените земљу.

Када сејати?

Преферите пролеће, од марта до маја-јуна, да сејете гомољасти грашак. У крајевима са благом климом сетва се може обавити и у јесен.

Како сејати?

Грогасти грашак се сеје у редове, као грашак или гурмански грашак:

Нацртајте бразде 50 цм једна од друге дубине око 5 цм
Сејте у џепове од 4 до 5 семена на сваких 40 цм
Покријте земљом и лагано затрпајте
Заливај великодушно

Сађење кртола

Кмотасти грашак такође може да се сруши. Узми само неколико кртола:

Нацртајте линије удаљене 50 цм и дубоке 10 до 15 цм
Поставите гомољ на сваких 50 цм
Покријте земљом и лагано затрпајте
Пажљиво заливај.

Које одржавање за ове земаљске мишеве?

Ова зељаста биљка природно расте у нашим крајевима, уз ивице пута или на насипима. Довољно је рећи да је незахтеван. Међутим, да би се олакшао његов развој, потребно је неколико једноставних вртларских покрета:

Заливати посебно лети ако је веома вруће. Иначе, гомољасти грашак успева и дубоко ће црпити воду захваљујући свом добро развијеном кореновом систему
Убодите витке стабљике које ће се лако држати за подршку коју им нудите захваљујући својим витицама
Ударите ноге гомољастог грашка док расте
Редовно копајте мотику и коров да бисте уклонили коров и проветрили земљу. Ово ће олакшати формирање кртола
Уклоните цвеће које цвета између јуна и септембра да бисте унапредили развој кртола. Можете задржати нешто да сакупите равне махуне које садрже између 3 и 6 семенки
Пазите на пужеве и пужеве, који воле младе изданке гомољастог грашка.

И изнад свега, будите стрпљиви јер ћете сигурно морати да сачекате 2 до 3 године пре него што уберете прелепе кртоле, довољно меснате да се могу јести.

Берба и потрошња кртола

Корење се може сакупљати током целе године, по потреби, али је најбоље у јесен и рану зиму, између октобра и јануара, ван периода мраза.

Кмоле које изгледају као мишеви могу се чувати неколико месеци на хладном, прозрачном и тамном месту. Помало као кромпир. Једу се и као кромпир, једном куван сат времена у води, са кожом. Ово се уклања само од себе, а затим све што треба да урадите је да сместите кртоле згњечене, пржене или печене. Гомољасти гомољи грашка имају благи укус кестена.

Бело месо гомољастог грашка је веома хранљиво и богато витаминима, минералима и елементима у траговима, али и скробом.

Да знате о гомољастом грашку

Уобичајени називи: гомољасти грашак, миш, кестен, жир или млевени орах, гомољасти грашак.

Кмоле овог заборављеног древног поврћа су јестиве. Веома популарни код одличних кувара, имају укусан укус орашастих плодова.

Грогасти грашак цвета јарко розе. Његови цветови, веома медоносни, су папилионасти и шире укусан мирис, попут њихових рођака слатког грашка (Латхирус одоратус). Ово цвеће је јестиво и може се додати у салате

Као и све врсте Фабацеае, корени гомољастог грашка имају способност да фиксирају атмосферски азот захваљујући чворићима присутним на њиховом корену. Азот који се враћају у тло