Ево посуде са свежином и витаминима уз овај слатко-слани рецепт за салату, лимунски винаигрет.
Састојци за 4 особе:
- 1 кашичица. пињоли
- 1/4 нара
- 50 г сира
- Изданци спанаћа за 4 особе
Цлементине винаигретте:
- сок од 2 клементине
- 1 кашичица. балзамичног сирћета
- 1 кашичица. 1/2 кашичице меда сенфа
- 1 кашичица. кашике ораховог уља
- 2 кашике кашике уљане репице уље
- Флеур де сел, зрна бибера
Слатка и слана салата, цитруси винаигретте
- Припремите винаигретте сос: топите флеур де сел и паприку у соку клементине, додајте балзамични сирћет, сенф и уља, добро измешајте.
- Припремите јело или презентацијске плоче.
- У тигању, без масноће, испећи пињоле, оставити да се охладе.
- Ољуштите и ољуштите шипак.
- Кору исеците на коцкице.
- Оперите, осушите и поређајте листове спанаћа по тањирима.
- Ставите коцкице сира, а затим поспите семенкама нара и пињолима.
- Када сте спремни за сервирање, поспите винаигретом и одмах уживајте.
Кувар БАба
Љети можете да користите малину уместо нара и направите винаигрету од сирћета од малине.
Сазнајте више о нара
Нар пореклом из Централне и Западне Азије, шипак је округло воће, отприлике величине јабуке, зрело наранџастоцрвене до тамноцрвене боје. Његова густа чврста и сјајна кожица садржи мноштво семенки раздвојених у одељке, свако умотано у меснати и сочни (арил), ружичасти и прозирни слој, чији је укусни укус слаткаст и танги.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе