Першун равног листа: садња, узгој, одржавање и конзервација

Пунасти першун је ароматична биљка са израженим мирисом, идеална за припрему добрих јела. Обавезно имати за повртњак!

У резимеу:

Латинско име: Петроселинум цриспум вар. неаполитанум
Породица: Апиацеае, Умбеллиферае Тип: Ароматично биље

Висина: 25 до 30 цм
Изложеност: сунцу до делимичног сенка Земљиште: Свеже, лагано и богато, добро дренирано

Сађење: Пролеће, лето - Жетва: Пролеће до јесени

Како посадити першун равног листа?

Першун воли лагано, растресито земљиште богато хумусом. Зато је пре сетве пре сетве препоручљиво припремити земљу у јесен:

Измените земљиште додавањем компоста или добро разложеног компоста, ако је потребно додајте песак или чак дрвени пепео да бисте олакшали отпуштање и дренажу.
Затим обрадите земљу лопатом или грелинетом. Међутим, избегавајте коришћење лопатице, која је штетна за подземну фауну.

Након ових припремних радова, садња равног першуна може почети у фебруару и наставити до августа. Да бисте то урадили, само:

Нацртајте бразду дубине 5 цм.
Поставите своје семе и покријте их земљом за саксију.
Лагано ударите задњим делом грабуља.
Проређивање на сваких 10 до 15 цм приликом подизања.

Ако желите да направите неколико редова першуна са равним листовима, размакните сваки од њих 25 до 30 цм.

Паметан савет: першун је ароматична биљка којој може бити потребно до 3 недеље да клија.Трик за уштеду времена је потопити семе у мало воде 12 до 24 сата. Затим, да их спречите да се згрудавају, пустите их да се осуше пре него што их посејете.

Правнати першун: узгој и нега

Велика предност першуна, захтева врло мало одржавања. Најважније је пре свега одржавати одређену хладноћу у тлу умереним, али редовним заливањем. Тако ће одложити причвршћивање ваших биљака.

План першун није јако отпоран, осетљив је на хладноћу. Ако живите у области са благим зимама, поставите пластични тунел или оквир преко усева. Ово ће вам омогућити да продужите жетву. На другим местима, препоручљиво је пресадити неколико биљака у саксије како бисте их заштитили од хладноће.

Болести и штеточине першуна равног листа

Отпоран по природи, першун није подложан болестима. Што се тиче инсеката, муве шаргарепе могу да нападну стопала, а пужеви се хране младим изданцима.

Берба и конзервација першуна са равним листовима

У зависности од периода садње, першун са равним листом може се брати од маја до октобра.

Да бисте у потпуности искористили његов укус и нутритивне квалитете, узмите га како вам је потребно.

Першун добро подржава складиштење у замрзивачу. За то га само треба добро припремити:

Исеците стабљике колико желите и добро их оперите да бисте уклонили прашину.
Сакупите листове и бланширајте их неколико минута у цедилу (пожељно неметалном) натопљеном кључалом водом.
Одмах исперите хладном водом и оцедите.
Остаје само да листове ставите у кесу и одложите у замрзивач.

Постоје и неке варијанте (увек у замрзивачу):

У ишчекивању јела у сосу, исецкајте листове, помешајте их са путером и све ставите у плех за лед.
Друга могућност са плехом за лед, поређати сецкане листове у ћелије и прелити их чорбом.

Раван першун у кухињи

Од свих першуна, першун равног листа има предност што је мириснији. Стога је савезник избора у кухињи. Тако можете користити његове листове:

цела, за украшавање и украшавање ваших рецепата (посебно салата);
исецкан, као зачин за зачињање многих јела као што су омлети, варива, маринијер дагње, супе или за прављење сосова.

Ултимативни савет: сачекајте последњи тренутак да исечете першун са равним листом; тако ће задржати сав свој укус.

Можда вас занима: