Пунасти першун је ароматична биљка са израженим мирисом, идеална за припрему добрих јела. Обавезно имати за повртњак!
У резимеу:
Латинско име: Петроселинум цриспум вар. неаполитанум
Породица: Апиацеае, Умбеллиферае Тип: Ароматично биље
Висина: 25 до 30 цм
Изложеност: сунцу до делимичног сенка Земљиште: Свеже, лагано и богато, добро дренирано
Сађење: Пролеће, лето - Жетва: Пролеће до јесени
Како посадити першун равног листа?
Першун воли лагано, растресито земљиште богато хумусом. Зато је пре сетве пре сетве препоручљиво припремити земљу у јесен:
- Измените земљиште додавањем компоста или добро разложеног компоста, ако је потребно додајте песак или чак дрвени пепео да бисте олакшали отпуштање и дренажу.
- Затим обрадите земљу лопатом или грелинетом. Међутим, избегавајте коришћење лопатице, која је штетна за подземну фауну.
Након ових припремних радова, садња равног першуна може почети у фебруару и наставити до августа. Да бисте то урадили, само:
- Нацртајте бразду дубине 5 цм.
- Поставите своје семе и покријте их земљом за саксију.
- Лагано ударите задњим делом грабуља.
- Проређивање на сваких 10 до 15 цм приликом подизања.
Ако желите да направите неколико редова першуна са равним листовима, размакните сваки од њих 25 до 30 цм.
Паметан савет: першун је ароматична биљка којој може бити потребно до 3 недеље да клија.Трик за уштеду времена је потопити семе у мало воде 12 до 24 сата. Затим, да их спречите да се згрудавају, пустите их да се осуше пре него што их посејете.
Правнати першун: узгој и нега
Велика предност першуна, захтева врло мало одржавања. Најважније је пре свега одржавати одређену хладноћу у тлу умереним, али редовним заливањем. Тако ће одложити причвршћивање ваших биљака.
План першун није јако отпоран, осетљив је на хладноћу. Ако живите у области са благим зимама, поставите пластични тунел или оквир преко усева. Ово ће вам омогућити да продужите жетву. На другим местима, препоручљиво је пресадити неколико биљака у саксије како бисте их заштитили од хладноће.
Болести и штеточине першуна равног листа
Отпоран по природи, першун није подложан болестима. Што се тиче инсеката, муве шаргарепе могу да нападну стопала, а пужеви се хране младим изданцима.
Берба и конзервација першуна са равним листовима
У зависности од периода садње, першун са равним листом може се брати од маја до октобра.
Да бисте у потпуности искористили његов укус и нутритивне квалитете, узмите га како вам је потребно.
Першун добро подржава складиштење у замрзивачу. За то га само треба добро припремити:
Исеците стабљике колико желите и добро их оперите да бисте уклонили прашину.- Сакупите листове и бланширајте их неколико минута у цедилу (пожељно неметалном) натопљеном кључалом водом.
- Одмах исперите хладном водом и оцедите.
- Остаје само да листове ставите у кесу и одложите у замрзивач.
Постоје и неке варијанте (увек у замрзивачу):
- У ишчекивању јела у сосу, исецкајте листове, помешајте их са путером и све ставите у плех за лед.
- Друга могућност са плехом за лед, поређати сецкане листове у ћелије и прелити их чорбом.
Раван першун у кухињи
Од свих першуна, першун равног листа има предност што је мириснији. Стога је савезник избора у кухињи. Тако можете користити његове листове:
- цела, за украшавање и украшавање ваших рецепата (посебно салата);
- исецкан, као зачин за зачињање многих јела као што су омлети, варива, маринијер дагње, супе или за прављење сосова.
Ултимативни савет: сачекајте последњи тренутак да исечете першун са равним листом; тако ће задржати сав свој укус.
Можда вас занима:
- Гомољасти першун: коренасто поврће и ароматична биљка
- Користи и врлине першуна
