Укусан на јесен, овај рецепт за пилећи парментиер са бундевом треба да вас заведе колико и да изненади.
Састојци за 4 особе:
- 500 г бундеве
- 1/2 лука
- 50 цл млека
- 100 г полусољеног путера
- 1 кришка димљене сланине
- 100 г пилећих прса
- 1 гранчица мајчине душице
- Со бибер
Пилећи парментиер са бундевом
Исеците кришку сланине на сланину.
У шерпу сипајте млеко, загрејте и у њу ставите димљену сланину. Оставите да се инфузира 30 минута ван ватре. Филтер.
Ољуштите и оперите лук.
Ољуштите тикву, исеците је на комаде, ставите у филтрирано димљено млеко. Додајте лук и кувајте док поврће не омекша.
Узмите поврће и згњечите га, додајте маслац. Сезона.
На пари пилећа прса преливена гранчицом мајчине душице 8 до 10 минута. Уклоните тимијан и исецкајте пилетину.
У 4 велике веррине,
- Поставите слој пире од бундеве и слој пилетине.
- Уживати!
