Укусни тартлет од гљива и лешника пружа топљење и хрскавост.
Састојци за 4 особе:
- 1 готово прхко пециво
- 600 г печурки (мешавина труба смрти, лисичарки, вргања, печурки …)
- 250 г целера
- 20 г уситњених лешника
- 2 љутике
- 4 јаја
- 35 цл млека
- 15 цл течне креме
- 5 гранчица у ФЛАТ- лишћа першуна
- Со бибер.
Тартлете од печурака и лешника
Тесто распоредите у четири мала калупа за тарт.
Дагње ставите у фрижидер и загрејте рерну на 180 ° Ц.
У лонцу,
- Опрану целер исечену на ситне комаде кувајте у млеку 20 минута.
- Мешајте пре додавања креме и јаја.
- Со и бибер.
Пеците тесто 15 минута да се загреје.
- Оперите, оцедите и додајте гљиве на упијајући папир.
У врло врућем тигању,
- Смеђе печурке на средње јакој ватри.
- Када у посуди више нема воде за кухање, смањите ватру и додајте ољуштену и сецкану луку.
- Поспите сецканим першуном.
Сипајте мешавину целера на тарт шкољке, додајте печурке, поспите сломљеним лешницима.
Пеците 25 минута.
Тартлете од печурака и лешника: © Давид Јапи