Укусног мириса, овај рецепт за пилећи папилот са кремом и кречним маслацем је такође једноставан за направити.
Састојци за 4 особе:
Пилећи папилот
- 4 пилећа котлета
- 1 тиквица
- 20 цл течне креме
- Со бибер
Маслац од лимунове коре
- 60 г полусољеног путера
- 1 креч
- 1 љутика
Пилећи папилот са кремом, кречним маслацем
За путер од лимунове коре:
- Ољуштите и ситно исецкајте љутику.
- Оперите лимун, припремите корицу. У чинији за салату израдите омекшали путер, додајте љутику и лимунову корицу.
- Поставите прозирну фолију на вашу радну површину. Сипајте смешу путера у центар. Затворите прозирну фолију радећи маслац у фолији.
- Ставите у замрзивач на 10 минута.
За пилећи папилот:
- Загрејте рерну на 200 ° Ц (6./7.).
- Оперите тиквицу. Користите гулилицу, исеците танке кришке (попут таглиателле).
- Скините пилеће котлете и исеците их на комаде.
- Узмите велики лист папира за печење, поређајте комаде пилетине и таљателе од тиквица. Зачините сољу и бибером.
- Исеците комаде путера са корицом лимуна, ставите их на фолију. Сипајте капљицу течне креме, а затим затворите фолију.
- Смањите температуру рерне на 180 ° Ц (тх.6), кувајте 25 минута.
- Уживати!
Кувар БАба
- Варијације ове папилоте: пилећи котлет можете заменити ћурећим филеом или ескалопом, филеом беле рибе или филеом лососа.
Путер за маст : мекани путер који се обрађивао до појаве густине сличне масти. Пре него што га направите, ставите путер на сат до два на собну температуру.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ц. Херледан
