Једноставан за прављење и ужасно мирисан, овај рецепт за пилећи кари са воћем и јогуртом требало би да буде једногласан!
Састојци за 4 особе:
- 4 пилећа прса
- 2 главице лука
- 1 кашичица. супа од уља
- 20 г путера
- 2 парадајза
- 1 јабука
- 1 манго
- 1 кашичица. кари
- 1 кашичица. кашика шећера
- 2 обична јогурта су се промешала
- 1/2 свеза першуна
- Сол, свеже млевени бибер
Пилећи кари са воћем и јогуртом
- Пилећа прса исеците на велике коцке.
- Лук ољуштите, оперите и исеците на танке траке.
- У тепсији загрејте уље са маслацем. Додајте траке лука. Извадите их из тепсије помоћу скимера чим почну да се боје. Затим ставите месо, запеците га са свих страна. Уклоните га и ставите на страну.
- Изрежите корицу парадајза тако што ћете направити крст. Потопите их на неколико секунди у кључалу воду док кожа не пукне. Освежите их.
Ољуштите их, семените и исецкајте.
- Ољуштите и исеците коцкице воћа.
- Лук вратите у тепсију, поспите га каријем. Додајте парадајз и шећер. Мешати и пустити да прокључа 3 минута. Затим додајте коцкице воћа. Ставите месо и сипајте воду до његове висине. Сезона. Поклопити и динстати 30 минута.
- Першун опрати и исецкати. Додајте першун 5 минута пре краја кувања.
- Поново извадите месо из тепсије, пребаците га у посуду.
- Ставите тепсију на јаку ватру док се сос не згусне.
- Искључите ватру, додајте јогурте, промешајте и прелијте сосом месо.
Кувар БАба
Послужите са тајландским или басмати пиринчем.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
