Класична међу зимским чорбама, супа од кромпира Цомте богата је и укусна.
Састојци за 4 особе:
- 250 г брашнастог кромпира
- 1 глава лука
- 1 празилук бели
- 1 бела целер
- 80 г Цомте-а
- 6 дл месне чорбе
- 1,5 дл свеже павлаке
- 20 г путера
- 4 кашике кашике ораховог уља
- Со и бибер.
Жупанијска супа од кромпира
Кромпир ољуштити, лук и празилук исећи на колутиће, а целер исецкати.
> Смеђе све на мало путера.
> Прелијте темељцем и пустите да прокључа.
> Додајте кромпир на комаде, кувајте 40 мин.
> Шлаг умутити док се не стегне.
> Додајте сир у супу, задржавајући мало за украшавање.
> Мешајте супу. Провуците га кроз сито и зачините.
Додајте крему и послужите са мало ораховог уља и остатком сира.
