Нежан и мирисни, свињски образ у белом вину једноставан је рецепт за упаривање са поврћем или скробом.
Састојци за 4 особе
- 700 г свињских образа
- 1 шаргарепа
- 3 љутике
- 2 каранфилића белог лука
- 50 г путера
- 15 цл белог вина
- 1 гранчица мајчине душице
- 1 ловоров лист
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт за свињске образе у белом вину
Припремите свињске образе, уклањајући вишак масноће ако је потребно.
- Шаргарепу опрати и исећи на мирепоик.
- Ољуштите љутику.
- Ољуштите и очистите од белог лука бели лук. Исеци их на мирепоик.
У тави,
- Свињске образе порумените у 30 г растопљеног путера док лагано не порумене.
- Додајте украс и деглазирајте белим вином.
- Додајте мајчину душицу и ловоров лист.
- Поклопити и динстати 50 минута на лаганој ватри.
После кувања,
- Уклоните свињске образе, прођите сос кроз Кинез и умутите сос са остатком путера.
- Прилагодите зачин.
Свињске образе послужите уз поврће или скроб.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
