Ево типично италијанског рецепта који је завео наше укусе да постану основно јело, таљателе са карбонаром и копром.
Састојци за 4 до 6 особа:
- 500 г таглиателле
- 250 г сланине
- 2 јаја
- 10 цл свеже павлаке (или течне)
- 50 г нарибаног пармезана
- мирођија
- Со бибер
Рецепт за таглиателле са карбонаром и копром
Успех овог рецепта доступан је свима јер је једноставан и брз за прављење. Таглиателле а ла Царбонара је једнако добар за мали породични оброк као и за вечеру са пријатељима.
- Почните са кључањем великог лонца слане воде
- Поред ње скувати малу шерпу са водом како бисте одмастили сланину
- Потопите сланину на неколико тренутака у слану воду да се бланшира, а затим је оцедите у цедилу или у упијајућем папиру
- У врло врућој шерпи порумените сланину
- Затим потопите таглиателле у велику шерпу са сланом водом доведене до кључања и оставите да се кува назначено време
- Крему помешајте са 2 жуманца
- Уситните копар
- Крему загрејте на лаганој ватри, а затим додајте сланину и копар у последњем тренутку
- Све скупа помешајте са таљателом када је кувано
- Поспите ренданим пармезаном
- Со бибер
Тада је потребно одмах сервирати, јер Царбонара таглиателле имају тенденцију да се прилично брзо охладе.
Ако немате копар, можете га заменити власцем или чак першуном.
Пријатно !
