Ево укусног рецепта за питу од лососа и броколија, колико год је укусна кремаста.
Састојци за 4 особе:
- 1 колут лиснатог теста
- 10г путера
- 1 брокула
- 400 г лососа (или пастрмке)
- 4 јаја
- 15 цл течне креме
- 15 цл млека
- 1 прстохват мушкатног орашчића
- крупна сол
- со
- бибер
Прочитајте такође: Здравствене добробити и врлине брокуле
Рецепт за питу од лососа и броколија
Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх.7).
- Премажите унутрашњост посуде за пите, тамо распоредите лиснато тесто. Избодите је и ставите у фрижидер на 10 до 15 минута (тако охлађено тесто се неће деформисати током кувања). Извадите га из фрижидера, на његово дно положите лист папира за печење, посут зрнима пиринча или махунаркама (сочиво, леблебије итд.) Како бисте спречили да тесто набрекне током претходног кувања. Пеците и претходно кувајте 10 минута. Уклоните папир за печење и све што садржи и наставите да кувате 5 минута. Извадите из рерне. Резерва.
- Одвојите мале гроздове брокуле од централне стабљике. Оперите их и потопите на 2 минута у кипућу слану воду са грубом сољу. Освежите у леденој води. Оцедите на папирним пешкирима.
- Лосос исеците на коцкице од око 1,5 центиметара.
- Разбијте јаја у посуду, умутите у омлет и додајте крему и млеко. Сезона.
- Цветове брокуле и коцкице лососа равномерно распоредите по лиснатом тесту. Прелијте садржајем посуде за салату. Пеците и кувајте 15 минута на 180 ° Ц (тх.6), а затим 20 минута на 160 ° Ц (тх.5).
- Исеците на једнаке делове и послужите!
Добро је знати о пити од лососа са броколијем
Можете посути површину овог колача тракама ренданог камемберта, ементала или комте.
Брокулу можете заменити луком, празилуком или спанаћем претходно пареним на маслацу.
Исечен на мале комаде, овај тарт може се послужити као аперитив.
Слика и рецепт: Т. Брионе - Ц. Херледан / ЦЕРЦЛЕС ЦУЛИНАИРЕС ДЕ ФРАНЦЕ
