Пуњени купус у рерни или у тепсији: једноставан рецепт

Преглед садржаја:

Основни рецепт када волите купус, онај пуњени купус савршено комбинује месо и поврће.

Састојци за 6 особа:

1 лепа кељ
2 шаргарепе
2 главице лука
2 каранфилића белог лука
500 г меса за пуњење (телетина или свињетина)
1 јаје
2 кришке хлеба
50 цл пилеће чорбе
Сол, свеже млевени бибер

Листови купуса дају надјеву заиста укусан укус.

Пуњени купус рецепт

Рецепт за пуњени купус углавном се ради у јесен и зиму, током периода бербе купуса и када дуге вечери позивају да поново откријемо јела која нас греју.

Започните уклањањем највећих листова, ови су најквалитетнији и генерално најзеленији
Скувајте велику шерпу са сланом водом и бланширајте купус потапајући га у њега на 10 минута.
Извадите купус и одмах га ставите под хладну воду
Оцедити добро док више нема воде

Припрема надјева:

Ољуштите и исеците шаргарепу на ситни јулиен
Огулите и исецкајте лук врло ситно
Ољуштите и згњечите бели лук
Згњечите хлеб
Све то умешајте у надјев
Додајте цело јаје и снажно мешајте надјев
Со и бибер

Саставите мали пуњени купус:

Нежно уклоните веће листове са купуса, а да их не оштетите
За сваки надјев биће 2 до 3 листа купуса и требају вам најмање 2 пуњена купуса по особи
На дасци слој 3 листа купуса
Ставите надјев на врх
Затворите дрвеном чачкалицом или кулинарском жицом ако желите (ово друго решење је боље за кување, али је мање практично при сервирању)

Кување пуњеног купуса:

У великом лонцу отопите путер са капљицом маслиновог уља.

Смеђе сваки надјев у свим правцима
Сипајте пилећу чорбу да покрије дно за 1 до 2 цм
Покријте и оставите да се кува 25 минута, додајући редовно још залиха да бисте одржали исти ниво

Кување се такође може извршити у рерни у дубокој посуди постављањем пуњених састојака и остављањем да се куха 25 минута на 200 °

Пријатно !