Једноставан за направити, укусан и ужасно оштар, овај рецепт за деликатесу од меса и пистације треба да вас заведе.
Састојци за 4 особе:
- 1 глава лука
- 300 г меса кобасице
- 1 каранфилић белог лука , исецкан
- 1 кашичица. кукурузни скроб
- 1 јаје
- 1/2 свеза сецканог першуна
- 30 г ољуштених и несланих пистација
- 1 прстохват бибера Еспелетте
- 2 ролне лиснатог теста
- 1 жуманце
- Сол, свеже млевени бибер
Деликатеси од меса и пистација
Загрејте рерну на 180/200 ° Ц (тх 6/7).
- Ољуштити и исецкати лук.
- У чинији за салату помешајте све састојке осим жуманца.
- У лиснатом тесту исеците 8 правоугаоника од око 10 цм са 12 цм. Четири правоугаоника треба да буду мало већа.
- Ставите пуњење на мањи правоугаоник, формирајући малу кобасицу.
- Обавезно оставите око 2 цм да бисте могли заварити две пасте.
- Навлажите све тесто около са мало воде и нежно ставите други правоугаоник теста на месо.
- Лагано притисните на ивице да бисте запечатили два слоја лиснатог теста.
- Исеците вишак.
- Поновите поступак за остале гурмане.
- Четкицом премажите посластице размућеним жуманцем са мало воде.
- У средини грицкалице направите малу рупу како би пара могла да исцури.
- Пећи на плеху прекривеном папиром за печење и кувати око 45 минута.
Рецепт: А. Беауваис Фото: Ф. Хамел
