Ево укусног рецепта за зимску салату са поморанџама, јагњећом салатом и мимолетом.
Састојци за 4 особе:
- 2 поморанџе у крви
- 60 г старе мимолете
- јагњећа салата за 4 особе
- 2 кашике кашике мешано семе
За винаигрету:
- 1 кашичица. јабуково сирће
- 1 кашичица. уљане репице уље
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- флеур де сел, свеже млевени бибер
Зимска салата са поморанџама
Припремите сос од винаигрете:
- Растопите флеур де сел и бибер у сирћету, а затим додајте уља. Добро промешати.
- Припремите јело или презентацијске плоче.
- Наранче од крви исеците сирове. Узми четвртине.
- Сир ољуштите и исеците на коцкице или струготине (у зависности од зрелости мимолете).
- Оперите, осушите и ставите јагњећу салату на тањире.
- Ставите сир, поморанџе и семенке.
Кад сте спремни за сервирање, прелијте винаигретом и уживајте одмах.
Сазнајте више о мимолети
Холандског порекла овај сир одликује карактеристична наранџаста боја. Названи „Виеук Холланде“ или „Боуле де Лилле“, расправља се о његовом пореклу, а Французи тврде да је мимолета одувек постојала на северу.
Француска мимолета користила је Лабел Роуге од 1989. године, обезбеђујући употребу одабраних млека и природно бојење (роуцоу).
Сазнајте више о Јагњетој салати
Поврће са нежним и нежним листовима, јагњећа салата садржи велику количину бета-каротена, попут шаргарепе, кајсије или диње. Овај пигмент је антиоксидативни претеча витамина А, то јест, претвара се у витамин А у нашем телу.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
