У Бургундији, на Хаутес Цотес де Нуитс-Саинт-Георгес, парцеле престижних вина сусрећу се са онима од црне рибизле, још увек познате по својој трансформацији у крему. Добро очувана традиција.
А средином јула када је жетва у пуном јеку, моћан мирис се диже са поља Обале Д'Ор.
Произведена углавном за ликере (Француска је трећи највећи светски произвођач), црна рибизла је такође нашла нове понуде у последњих десет година.
Укусни пољопривредни производи
У Ферме Фруироуге, са Исабелле и Силваин Оливиер, у Нуитс-Саинт-Георгес, црна рибизла очигледно остаје лидер у губитку у павлаци, али се такође претвара у џем, сируп, ракију, додаје се у сирће, кечап и друго недавно бибер
На два хектара, у глиновито-кречњачком земљишту, цветају најбоље сорте црне рибизле: 'Ноир де Боургогне', самостерилна, повезана са 'Роиал де Наплес' за опрашивање кошницама. Ове сорте потичу од дивље врсте 'Рибес Нигрум', пореклом из северних региона (Карпати, Сибир).
За бербу црне рибизле „на уста“, преферирамо сорту „Тенах“, која формира велике гроздове, са мање снажном али слађом аромом.
Разумна култивација је неопходна, јер је жбунасти жбун, који не подноси сумпор и који цвета почетком априла, мета многих непријатеља о којима се мора водити рачуна: пепелнице (у свим фазама вегетације), рђе , лисне уши, паукове гриње Уз одговарајућу негу, робусна биљка може да роди око петнаест година.Берба воћа достиже врхунац, од четврте године, средином јула.
Да знате све о црној рибизли
Недалеко одатле, Цассисиум, интерактивни музеј који се налази у Нуитс-Саинт-Георгес, такође вам омогућава да знате све о овом издашном воћу. Историја, парфем, лековите врлине, тајне историје чувене креме Прави рудник знања, пре него што кренете неодољивим путем црне рибизле!
Фруироуге фарма, заселак Цонцоеур, 21700 Нуитс-Саинт-Георгес
хттп://ввв.фруироуге.фр. Такве. : 03 80 62 36 25.
Ле Цассисиум, авенуе ду Јура, импассе дес фререс Монтголфиер, 21700 Нуитс-Саинт-Георгес Тел: 03 80 62 49 70 или
Цассис роад. Туристичка канцеларија Нуитс-Саинт-Жорж. Такве. : 03 80 62 11 17 или
Мари Петитцерф
