Мали Швајцарац са биљем и кавијаром од репе

Састојци за 4 особе

• 100 г јагњеће салате
• 1 кувана цвекла
• 15 цл ораховог уља
• 1 лимунов сок
• Гу багет
• 1 кашичица. кашика уља од тартуфа
• 1 кашичица. шери сирће
• 10 г старомодне сенфа
• 1 кашичица. уља од кикирикија
• 4 мала Швајцарца
• 1 кашичица. кашичица сецканог естрагона
• 1 кашичица. сецкани червил
• 1 кашичица. сецкани власац
• 1 кашичица. кашичица сецканог першуна
• Табасцо
• Сол, свеже млевени бибер

Као аперитив или као предјело, почастите се овим укусним швајцарским кексима са зачинским биљем и кавијаром од репе.

Мали Швајцарац са биљем и кавијаром од репе, салата од јагњеће салате

Загрејте рерну на 130 ° Ц (тх.4 / 5).

1. Очистите јагњећу салату.

У роботу,

1. Помешајте скувану и ољуштену репу.
2. Укључите 5 цл ораховог уља и лимуновог сока. Со и бибер.
3. Багет исећи на танке кришке. Крутоне премажите уљем од тартуфа и 5 цл ораховог уља.
4. Смеђа у пећници 10 минута.

У чинији за салату,

1. Умутите сирће са сенфом, сољу и бибером.
2. Умешајте преостало уље ораха и уље кикирикија. Јагњећу салату зачините овом винаигретом.

• Баците мале Швајцарце сецканим биљем. Зачините сољу и бибером, додајте кап Табасца.
• Обуците се у веррине, прво напунивши малим швајцарским биљем, а затим кавијаром од репе.
• Представите веррине уз салату од јагњеће салате и крутоне.

СТРАНИЦА ПОДРУМА

Свети Никола де Боургуеил.

Ароматично биље

Нутритивне користи ароматичног биља често се потцењују због њихове конзумације у малим количинама.

Међутим, поред уношења укуса и мириса у јела, већина је врло богата антиоксидантима и доприноси доброј
кардиоваскуларној функцији .

Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел