Гоосефоот укратко:
Латинско име: Цхеноподиум
Уобичајено име: јагњеће четврти
Породица: Амарантхацеае Тип: лиснато поврће
Висина: 0,45 до 2 м Растојање садње: 50 цм
Излагање: делимична сенка Земљиште: богато и светло, хладно, богато азотом
Сађење: пролеће и јесен - Жетва: лето - јесен
Гушчја стопала је лиснато поврће веома слично спанаћу. Ови листови, богати протеинима, витаминима А и Ц, и минералним солима, једу се кувани или сирови и нуде фини укус. Ово лишће такође има својства против глиста.
Постоји много врста јагњећих конака, а међу њима:
- Јагњетина Бон-Анри, издржљива трајница која остаје на свом месту неколико година, и џиновска јагњетина, снажна и веома декоративна једногодишња биљка. И једно и друго се највише култивише у повртњаку.
- Јагњећа четврт се сматра коровом јер је изузетно инвазивна.
Гушчја стопала има дугачке, снажне, пругасте стабљике, на којима се простире мноштво бледо до тамнозелених листова, у облику дијаманта или враниних ногу, назубљених и набораних. Млади изданци гуске ноге су розе-магента.
Сејање јагњећих конака
Сетва јагњећих четврти се врши директно на месту у пролеће између априла и маја, или у јесен између септембра и октобра. Увек наставите ван периода мраза и суше.
Почните тако што ћете обогатити земљу компостом и ископајте бразде дубине 2 цм, размакнуте 50 цм једна од друге.
- Лагано сејте и прекријте танким слојем земље пре него што све набијете задњим делом грабуља.
- Залијте своје саднице по могућству користећи канту за заливање фине главе.
- Тло треба одржавати влажним док семе не проклија.
После клијања, истањите га тако да задржите само једну ногу на сваких 40 до 50 цм и редовно заливајте да бисте олакшали опоравак.
Култура и одржавање јагњећих конака
Гуска стопала посебно воли тла богата азотом, дубока и растресита, богата хумусом и хладна.
- Осенчено излагање је повољно за њега, јер се боји суше.
Обавезно обилно заливајте биљке јагњећих четврти током целог лета, посебно по топлом времену, тако да земља увек остане влажна.У супротном, јагњеће четвртине могу брзо да оду у семе. Да би тло било хладно, поставите слој малча који се састоји од мртвих листова. Ова техника ће вам помоћи да ограничите заливање.
- Ако сте се одлучили за вишегодишње јагњеће избочине, донесите му компост на јесен тако што ћете га огребати на 5 цм.
- Не заборавите да исечете цветне стабљике да бисте подстакли производњу нових листова.
Чувајте се спонтане сетве.
- Уклоните их док идете да бисте задржали гуску ногу на оригиналној локацији.
- У супротном, може брзо постати инвазиван.
Болести и штеточине
Гушчја стопала није подложна ниједној одређеној болести. Само пужеви могу бити претња лишћу младог јагњећег листа.
Жетва и конзервација јагњећих конака
Уберите лишће гушчије ноге колико вам је потребно, између јуна и октобра.
- Лишће једите непосредно након брања (током дана), јер се не чува.
- Када се бланширају у кипућој сланој води, могу се замрзнути.
Како скувати јагњећу четврт?
Млади изданци гушчије ноге се одлично једу сирови у салатама.
Временом лишће отврдне. У то време једите их по могућности куване, као спанаћ.
Младе стабљике јагњећих четврти, као и стабљике цветне стабљике, такође се могу јести, овога пута спремљене као шпаргле.
©Јоан Симон - Флицкр, ©исамига76 - Флицкр