Кукуруз ( Зеа маис ) је издржљиво поврће које припада породици Поацеае.
Велика једногодишња биљка која је једна од најчешће узгајаних житарица, пореклом је из Средње и Јужне Америке. Кукуруз је житарица која се појављује у многим облицима и нуди многе здравствене предности и врлине.
Кукуруз и његове здравствене користи
- Извор беланчевина , масти и влакана , кукуруз је хранљива и лако сварљива храна.
- Антиоксидант , кукуруз помаже у спречавању оштећења проузрокованих слободним радикалима на телу. Штавише, кукурузно уље се препоручује због свог богатства антиоксидантима.
- Врло богат калијумом , кукуруз је диуретик и знатно повећава запремину урина. Вредан је у случајевима каменаца у бешици, гихта , бубрежне колике, циститиса и акутних или хроничних инфламаторних стања бешике.
Узгајање кукуруза ради његових предности
За правилан раст кукуруза потребно је сунчано, отворено и прилично топло излагање . Кукуруз ће успевати у дубоком, постојаном, добро дренираном и врло плодном земљишту.
Пазите, кукурузни вртач , рђа и мува се не мешају добро са кукурузом шећером.
У посудама ће се сорте са кратким стабљикама добро снаћи у контејнерима од 25 цм.
Кукуруз у кухињи због својих предности
Кукуруз се једе сиров или куван, у води, на пари или у рерни .
На клипу , кукуруз треба јести врло свеж како не би изгубио укус и хранљиве особине. Бираће се са заобљеним зрнима и врло зеленим лишћем.
Брашно или кукурузно брашно замењују пшеницу у исхрани без глутена.
Богат протеина, гвожђа и калцијума, као и влакна, нову енергију док је мало калорија, кокице је добра алтернатива за колачиће служе као аперитив. Под условом, наравно, да га не утапате у путер …
- Кување: откријте рецепте са кукурузом
Нутритивни унос
100 кцал / 100 г . Кукуруз шећерац богат је угљеним хидратима и витаминима Б3, Б5, Е и Ц.