Приуштите си овај рецепт за велуте од карфиола са пистацијама, оригиналну комбинацију која би требало да изненади и обрадује ваше госте.
Састојци за 2 особе:
- 1 мини карфиол
- 20 гр пистација
- 1 коцка пилећег темељца
- 25 цл млека
- 1 кап маслиновог уља
- Сол и бибер из млина
Време припреме : 15 минута - Време кувања : 10 минута
Рецепт за велуте од карфиола са пистацијама
Загрејте лонац вреле воде са чорбом.
- Исперите карфиол и исеците на цветиће, па грубо исеците стабљику. Једноставно одбаците ситне листове који би били на њему.
- Цвеће и остале комаде кувајте у лонцу са кључалом водом 10 мин. на средњој / високој врућини.
За то време узмите неколико пистација, грубо их згњечите и оставите по страни.
- Преостале пистације испећи сирове (без масноће), 5 мин. на умереној ватри, у малој тави, мешајући једном или два пута.
Помоћу лемера ставите карфиол у посуду блендера.
- Додајте маслиново уље, целе пистације, млеко и мешајте.
- Подесите зачин и поново мешајте да бисте добили врло глатку супу.
- Ако је прегусто, додајте мало чорбе за кување и поново мешајте.
Супу поделите између 2 посуде и поспите са неколико уситњених пистација.
За оне без блендера
Након што сте цветове скували, као што је горе наведено, уживајте неколико минута у топлој салати са прженим пистаћима сирове у тигању.
Или једноставно уживајте у сировој карфиоли са мало соса од јогурта, сенфа и зачинског биља.
Да бисте чували карфиол, ставите га у неопрани фрижидер у перфорирану пластичну врећу. Тада можете да га држите десет дана.
Ако више волите да га кувате, поједите га у року од 2 дана.
