Бибер ( н ипер нигрум ) је егзотична зачин пореклом из јужне Индије и Шри Ланке продаје под различитим бојама (зелена, бела, црвена или црна) у зависности од зрелости зрна.
У кувању, употреба бибера, краља зачина, обећава многе користи и врлине за наше здравље!
Бибер се такође вековима користи у ајурведској медицини.
Благодати бибера на тањиру
Европа познаје бибер још од антике . Користи се првенствено као зачин, брзо је препознато да има занимљиве терапеутске ефекте против реуматизма, проблема са варењем, грознице и чак депресије.
- Бибер има антимикробна и противупална својства , стимулишућа и антисептична својства .
- Хепатопротективни зачин, бибер штити јетру . Такође је природни антиоксиданс .
- Конзумација бибера побољшава варење и подстиче апетит ; препоручује се у случају мучнине , гасова или затвора .
- Подстичући производњу ендорфина, бибер је природни антидепресив који помаже у борби против анксиозности и депресије .
- Будите опрезни, међутим, превише бибера може проузроковати озбиљне опекотине дигестивног система .
Остале здравствене предности бибера
У спољној употреби бибер такође зна како да буде ефикасан.
- Есенцијално уље црног бибера стимулише организам, помаже у борби против болова у мишићима и реуматизма . Такође је ефикасан у ублажавању респираторног тракта .
- У масаже са црног бибера етарског уља опуштају мишића зоне уговорене (тендинитис, грч). Препоручују се у физичкој припреми спортиста за загревање мишића .
Бибер: зелена, бела, црвена или црна?
- У кувању се цео црни и бели бибер користи за ароматизацију воде која се користи за кување хране или киселих краставаца . Цењени су уситњени у маринадама или смешама зачина, али и млевени да појачају јело током припреме или за столом.
- У зеленом биберу користили су се свежи или сушени (и често пуни) егзотични рецепти са укусом живине и мирисом.
- Црвена паприка ређе сте изненађење у посластицама: превуците неколико зрна у крем од ваниле или јабуке …
Узгајање бибера ради његових благодати
Паприка захтева излагање врућем (минимално 15 ° Ц), светлом, али заштићеном од директне сунчеве светлости.
Земља треба да буде хумусна, хладна, дубока и дренирана. Ако биљку паприке узгајате у саксији код куће , прскајте је свакодневно, она цени влажно окружење.
Не заборавите да подржите биљку.
