Маслачак је биљка која самоникло расте на већини поља, пашњака, али и башта.
Укратко, оно што треба да знате:
Назив : Таракацум оффициналис
Породица : Астерацеае
Тип : вишегодишња
висина : 10 до 15 цм
Изложеност : сунчана, делимична сенка
земљиште : обична жетва : 10 до 12 месеци након сетве
- Читати: маслачак, а не само коров
- Здравље: благодати и врлине маслачка на здравље
- Откријте: желе од маслачка, укусан рецепт
Сматра се коровом, може се гајити и јести у салатама, било да је реч о лишћу или цвету.
Саднице маслачка
Сјетва маслачка започиње у прољеће, идеално након сваког ризика од мраза.
Стога маслачак можемо сејати од марта до јула.
- Отпустите тло на неколико центиметара тако да земља буде лагана
- Копати бразде дубине 2-3 цм на сваких 15-20 цм
- Ставите 2-3 семена у џеп на сваких 10-15 цм, а затим лагано покријте земљом
- Редовно заливајте како би земља била мало влажна
Након подизања,
- Танка да задржи 1 биљку по џепу, најјачу и најснажнију.
- Наставите да заливате ако не пада киша
Нега маслачка
Маслачак захтева врло мало одржавања јер је познатији по својој издржљивости и снази него по ломљивости.
Можете редовно окопавати земљу како бисте уклонили прави коров који би могао утицати на правилан развој вашег маслачка.
- Маслачак толерише прилично сиромашна тла, нема потребе за додавањем ђубрива
- Исеците цвеће како одлази како бисте подстакли појаву новог цвећа током целе сезоне
- Вода у случају врућег времена и / или суше
Маслачак бланширајте:
Маслачак који се бели састоји се од покривања биљака како би се на одређено време уклонило светло из њих како би се смањила њихова горчина.
Маслачак се може избелити покривањем биљке звоном, дрвеном гајбом, празним лонцем за биљке или непрозирним филмом.
Ако немате ниједно од ових, једноставна гомила сламе или мртвих листова на маслачку требало би да буде довољна да га побели.
Маслачак пред зиму:
Препоручује се да се листови маслачка одсеку 2 до 3 цм од круне, а затим сваку биљку подмазати добрим слојем земље од око 10 до 15 цм.
Жетва маслачка
У маслачку беремо корење као и лишће и цвеће. У маслачку је све добро.
Берба листова маслачка:
Листови маслачка беру се на пролеће , док су још млади, за употребу у сировом облику или у салатама .
За употребу куваних листова можете их убирати током целе године.
Берба цветова маслачка:
Цветови маслачка беру се у пролеће када је цваст добро обликован.
Одсеците главицу цвећа откинувши малу стабљику.
Можете их користити као украс, како у салати, тако и у десерту, и правити укусне желе од маслачка .
Врсте и сорте маслачка
- „Монтмагни побољшан“: добро се подмеће форсирању, са врло широким листовима.
- „Побољшано пуно срце“: са врло густим розетама.
Коришћење маслачка у кувању
Посебно богати витамином Ц и бета-каротеном, листови маслачка посебно су занимљиви у салатама, али и у супама и инфузијама.
Листове можемо јести и као корен маслачка који је јестив.
Цвеће има велику украсну моћ у кухињи захваљујући својој златно жутој боји, али је такође одлично када се користи у саставу желеа и џемова.
- Прочитајте такође: Маслачак, а не само коров
- Да бисте открили: наше чланке посвећене маслачку
© Маделеине Стеинбацх
