Зелени анис (Пимпинелле анисум) је ароматична једногодишња, понекад двогодишња, веома мирисна и декоративна биљка.
Пореклом из Медитеранског басена и Египта, анис су узгајали Египћани пре више од 4000 година и већ је био познат по својим дигестивним својствима.
Данас зелени анис има многе терапеутске индикације.
Анис и његове здравствене предности
- Препознат по својим антиспазмодичним ефектима, анис се препоручује за лечење отежаног варења, надимања и аерофагије.Инфузија аниса (15 г семена на литар воде), која се пије неколико пута дневно или после оброка, јасно подстиче варење.
- Зелени анис помаже у смањењу диспептичних нервних поремећаја као што су контракције органа за варење, лупање срца, вртоглавица и осећај угњетавања након јела.
- Анис подстиче апетит, смирује мигрене и бори се против општег умора.
- Његове умирујуће особине чине анис добрим леком за астму, плућну конгестију, фарингитис и бронхитис. Инхалације етеричног уља аниса су такође веома ефикасне против кашља и свих симптома прехладе.
- Ако дојите, знајте да је анис веома ефикасан галактоген. Повећава производњу млека и такође смирује колике код беба.
- Етарско уље зеленог аниса користи се у лечењу нередовних менструација и свих менструалних поремећаја.
- Упозорење, есенцијално уље зеленог аниса је штетно за нервни систем. Може изазвати мучнину, повраћање и нападе.
Гајење аниса ради његових предности
Посадите зелени анис на пуном сунцу, потребна му је топлота! Земљиште мора бити лагано, богато хумусом и хладно.
- Сејте од априла до маја и врло лагано прекријте семе које клија за само десет дана.
- Сјеме аниса има рок трајања од три године. Приликом сетве увек користите свеже семе.
- Анис је могуће узгајати у саксијама, у посудама од 25 цм, али ће остати компактнији него у земљи.
Анис у кухињи због његових предности
- Сјеменке аниса се користе у саставу пецива и кондиторских производа, посебно се користе у производњи медењака, али и укусно ароматизирају патку и рибу.
- Зелени анис је такође битан састојак у производњи типичног провансалског пића, пастиса.
- У инфузији, анис је веома мирисан и помаже варењу након обилног оброка.
- Избегавајте да купујете семенке аниса у великим количинама, оне се лоше чувају и брзо губе мирис.