Лето је време за роштиљање и ћевапе, идеалан оброк када имате на располагању роштиљ или планшу.
Ево оригиналног рецепта за ражња од јагњетине са тиквицама, парадајзом и луком.
Састојци за 6 особа (око 12 ражњака):
- 1,2 кг јагњетине (раме или нога)
- 6 парадајза
- 2 тиквице
- 6 малих лука или 4 велика
- Провансово биље
Успех овог рецепта лежи пре свега у кувању, јер јагње не сме бити препечено ризикујући да буде мало суво.
Да би се то избегло и истовремено ароматизирало, може се неколико сати маринирати маслиновим уљем и зачинским биљем Провенце …
- Започните сечењем јагњетине на комаде велике величине (око 3 цм по страни)
- Оперите поврће без љуштења
- Ољуштите лук
- Лук и поврће исеците на комаде величине меса
- Понесите пик за роштиљ
- Набодите месо, наизменично јагњетину, тиквице, лук и парадајз
- Поспите зачинским биљем Провансе, а затим налијте капљицу маслиновог уља
Тада су ваши ражњићи спремни за кување на роштиљу или на планчи …
Пријатно !