Шарен и мирисан, овај рецепт за рибље папилоте и бибер путер је посластица.
Састојци за 4 особе:
- 4 филета беле рибе (по 130 г)
- 1 тиквица
- 2 парадајза
- 1/2 црвене паприке
- 1/2 жутог бибера
- 1/2 зеленог бибера
- 80 г путера
- 3 кашике кашика маслиновог уља
- Сол, свеже млевени бибер
Папилоти од маслаца од рибе и бибера
- Извадите путер из фрижидера 30 минута пре него што га употребите.
- Тиквице и парадајз исећи на коцкице.
- Ољуштите паприке и исеците их на мале коцкице.
- У тигањ сипајте маслиново уље, додајте паприку исечену на коцкице. Кувајте 5 минута на лаганој ватри, пустите да се потпуно охлади.
- У посуду за салату распоредите путер, израдите га виљушком, убаците кувану паприку и бибер. Добро промешати.
- Маслац од бибера распоредите у прозирну фолију, затворите као за папилот и оставите да одстоји 1 сат у фрижидеру.
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх.6-7).
- Исеците 4 листа папира за печење, ставите их у посуду која не пече, а затим у сваку фолију ставите неколико тиквица и парадајза исечених на коцкице, рибљи филе, две кришке мешаног маслаца, бибер.
- Херметички затворите папилоте.
- Пеците и кувајте око 20 минута.
- Извадите из рерне и послужите папилоте на тањиру.
Кувар БАба
Ако вам недостаје времена, ставите помешани путер у замрзивач на 10 минута. Купите смрзнуто поврће на коцкице, ставите га у пакете фолије без одмрзавања.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
