Као предјело или као аперитив, торта од ракова и коморача одушевиће вас укусима и аромама којима одише.
Припрема : 25 мин
Кување : 1 х
Одмор : 2 х
Састојци за 4 особе:
- 1 коморач
- 135 г путера (укључујући 5 г за калуп)
- 100г свежег меса ракова
- 1 гранчица мајчине душице
- 4 јаја
- 150 г брашна
- 1 пакет сувог квасца
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт за торту од ракова и коморача
- Оперите и на пари коморач (око 15 минута, у зависности од уређаја). Једном кувано, самељите га.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (6. тачка).
- Калуп за торте премажите маслацем, а затим га обложите папиром за печење.
- Измрвите месо ракова. Помијешајте га са коморачем и листовима тимијана.
- Да растопи маслац.
У чинији за салату,
- Умутите јаја са брашном и прашком за пециво, а затим сипајте отопљени путер.
- Додајте раку, коморач и тимијан, зачините и мешајте.
- Улијте апарат у калуп за торте и пеците 45 минута.
- Оставите да се охлади (око 2 сата) пре дегустације.
Додатне информације о коморачу
Коморач:
Покрећући порекло из медитеранског басена, коморач су редом ценили Египћани, Грци и Римљани који су га увели у Уједињено Краљевство. Касније је током колонизације прешао Атлантик англосаксонским бродовима.
Конзумирајући га од зоре времена, неки народи су га користили због његових лековитих својстава , други за освежавање халене или ароматизирање својих јела , а многи су му приписали снажну симболику, подељену између ритуала, урока и митологије. Данас је ова биљка посебно раширена у северној Европи, Великој Британији и Сједињеним Државама, али њено упориште несумњиво остаје Италија где је највише узгајана и највише се конзумира.
Рецепт: А. Беауваис
Фото: А. Беауваис - Ф. Хамел