Јесење јело пар екцелленце, овај рецепт за пастиле од црног пудинга, јабука и кестена је одушевљење.
Састојци за 4 особе:
- 150 г црног пудинга
- 3 јабуке
- 40 г полусољеног путера
- 12 куваних кестена или кестена
- 4 пецива
- 50 г млевених лешника
- Сол, свеже млевени бибер
Прочитајте такође:
- Здравствене добробити и врлине кестена
- Кестен, воћни симбол јесени
Пастиле од крвавих кобасица, јабуке и кестени
Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх.7).
- Кобасицу исеците на делове дебљине 2 цм.
- Оперите и исеците јабуке на комаде. У тигању отопите 20 г полусланог путера и кувајте јабуке исечене на комаде са кестенима око 5 минута.
- Премажите листове пецива растопљеним маслацем. На сваку пастилу распоредите сос од јабука, кестена и крвавице. Додајте млевене лешнике. Преклопите пастиле у тепсије.
- Пеците 10 минута.
Послужите одмах уз мешану салату.
Сазнајте више о кестену
Јестиво воће кестена, кестен (или кестен) дуго је био основа људске хране у многим регионима пре пропадања крајем 19. века (сеоски егзодус и болести на фармама), у корист житарица.
Ако се данас троши много мање, ипак остаје кључни елемент за зимске вечери уз ватру, печен на жару испод пепела, у шерпи са рупама или једноставније куван или печен на жару у пећници. Могу се јести и свеже, кандирано, у џему, каши … У брашну се савршено подређује припреми палачинки, хлеба и посластица.
Пошто су постали сезонски, лакше га је пронаћи на прославама крајем године да припремите чувену ћуретину са кестенима или да грицкате кандиране кестене.
Прочитајте такође: благодати и врлине кестена за здравље
Рецепт: А. Беауваис, Фото: С. Тхоммерет
