Јагњећа салата, кандиране желудац и тост од кабекуа

Преглед садржаја:

Овде је права локална салата, укусна и једноставна за припрему са јагњећом зеленом салатом, кандираним желуцима и тостом од кабекуа.

Састојци за 4 особе:

250 г јагњеће салате
8 зрна ораха
2 кришке фоие граса (дебљине 1 центиметар)
16 поверљивих патки од желудца
2 кришке сеоског хлеба
4 кабине

Винаигретте

2 кашике кашике сирће од малине
6 тбсп. кашике ораховог уља
Со бибер

Прочитајте такође: здравствене користи и врлине јагњеће салате

Јагњећа салата, кандиране желудац и тост од кабекуа

Ова салата је одлична прилика да се решите остатака од празника!

Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).

- Оперите и пажљиво исцедите јагњећу салату.

- Здробите језгра ораха.

- Фоие грас исеците на ситне комаде.

За винаигрету:

- У посуду ставите сирће, зачините сољу и бибером, постепено сипајте док емулгирате уље ораха.

- Ставите патке од желудаца у шерпу, загрејте да се маст отопи. Лагано их запеците са сваке стране и склоните са ватре. Оцедите на упијајућем папиру, а затим угрејте.

- Прережите кришке хлеба на пола. Ставите их на лим за печење, на врх ставите кабеку. Пеците и кувајте 5 до 6 минута док се сир не растопи.

- У посуду за салату ставите јагњећу салату и згњечена језгра ораха, помешајте са винаигретом. Поделите између 4 тањира са супом, па додајте комаде фоие граса, желудац од патке и врући тост капеку.

- Уживати!