Турчин или Портулаца олеацера , је пузава једногодишња биљка породице Портулацацеае.
Ова биљка је типична за медитеранске регионе и кретску исхрану.
Реч пурслане потиче од латинског пуллипедем, што значи „пас за псе“, подсећајући на ногу ове живине.
Две најпознатије сорте су зелени пурслане и златни.
Али немојте га бркати са „зимским пурсланом“, блиским пурслану, али који потиче са глине Цлаитоне из Кубе.
Некада је био врло добро интегрисан у исхрану мушкараца. Ова биљка је била веома популарна и у свету медицине.
Турчин, за записник
Турчин, јестива и лековита биљка.
Вероватно пореклом из Индије, пурслане су Египћанима познати више од 4.000 година. Већ су га користили због лековитих својстава.
Хипократ је препознао његова освежавајућа својства, док је Гален доказао своју ефикасност против главобоље, зубобоље, упале и жгаравице.
Арапи су га у средњем веку називали „блаженим поврћем“, јер би излечило повређену Мухамедову ногу.
Данас га нема на тржишту и многи га погрешно бркају са коровом.
Турчин и његове предности
Турчин је мало калорија , само 16кцал / 100г.
Садржај полинезасићених масних киселина (омега 3) штити срце и васкуларни систем смањењем нивоа лошег холестерола (ЛДЛ).
У биљној медицини, пркос толико ефикасан у превенцији кардиоваскуларних болести, оф дијабетеса тип 2 и регулацији крвног притиска.
Поред тога, пурслане је важан извор антиоксиданата (витамин Ц и про витамин А) који штите организам од превременог старења и рака, јачајући одбрану имуног система.
Такође је диуретик који се у великим дозама такође показује као лаксатив.
Уклања отпад из тела.
Листови портула дају сок који омекшава, лечи и смирује упале коже и слузокоже.
Такође је познато да лишће повећава коагулабилност крви.
Жвакање неколико листова пурслана може зауставити крварење из десни, из уста.
Листови су такође корисни код жена у случају метрорагије (крварења из материце ван менструације).
Семе портула врши дехелминтизацију . Користећи се као децокција, уклањају цревне паразите. Они су ефикасан лек за дизентерију .
Листови и стабљике пурслана могу показивати хипнотичка својства.
Турчин се препоручује код хипертензије, анемије, астме и дијабетеса.
> Интерна употреба:
У инфузији листови пурслана прочишћавају и ублажавају жгаравицу и грчеве у стомаку.
Такође је индициран у случајевима хипертензије или као релаксант у случајевима несанице и нервозе.
Жвакати лишће : против упале грла и упале десни.
> Спољна употреба:
Сок од листа портула за коњунктивитис, сипајте кап по кап за чишћење очију и упале капака.
Пркос облога од мекиња , помешан са кашиком маслиновог уља, веома је ефикасна за модрице, болови и грчева у мишићима.
На стомаку облог од уситњеног лишћа смањује надимање .
Турчин у кухињи
Турчин доноси: 16кцал / 100г. Такође и протеини, витамини Ц (22мг / 100г), Б и витамини А. Основни минерали: калијум (400мг / 100г), калцијум (65мг / 100г) и магнезијум (106мг / 100г) неопходни за зубе и кости . Елементи у траговима: цинк и гвожђе.
Турчин се једе и сиров и куван.
> Гурманске идеје:
Сирова салата, тзатзики. Одлично се слаже са целером.
Печен, може украсити питу, пицу или чак омлет. Такође волимо да се динста на тигању са кромпиром, луком и маслиновим уљем.
Можете га кувати и као спанаћ.
У хладној или баршунастој супи освежава и пије се врло добро.
Савети за лепоту : пурслане који се користи у козметологији.
Ефикасан лек за брадавице и акне: редовно трљајте листове пурслана на лезије коже.
Турчин у башти
Турчин је инвазивна биљка која често расте у дивљини. Може достићи између 10 и 15 цм.
Његови густи, тамнозелени листови производе сок. Њихов благо лимунски укус је веома цењен.
Сјетва се одвија од средине маја до краја јула, на сунчаном мјесту (пурслане врло добро подноси екстремне врућине.)
Берба се врши 2 месеца након сетве.
- Наш савет б лтхоугх неговати пркос
Паметан савет
Не одлажите јести пурслане. Одржава се врло слабо након жетве.
Да ли си знао ? :
Жути или црвени цветови пурслане трају само један дан. Замењују се сваки дан.