Састојци за 4 особе:
- 3 кесице са 250 г свежег грашка Ц'ЗОН
- 20 цл течне креме
- 30 цл млека,
- Со бибер,
- Цхервил или свежи коријандер за декорацију.
За рушење Цомте-а:
- 50 г Цомтеа
- 50 г меког путера
- 50 г брашна
- 40 г млевених бадема
- Со.
Крем од грашка и Цомте мрви
Нарибајте Цомте и помешајте са брашном, меким маслацем и млевеним бадемима.
Ширите ово уситњено тесто у посуду за печење и пеците 10 минута на 200 ° Ц.
У међувремену,
Кувајте грашак у сланој кипућој води 10 минута.
Измрвите размрвљено тесто виљушком и ставите на решетку 5 минута.
Поново разбити виљушком и оставити са стране.
Оцедите грашак, а затим помешајте са млеком, течном кремом, сољу и бибером.
Прођите кроз кинески, окусите и прилагодите зачин.
Послужите вруће уз Цомте мрвицу и неколико исецканих листова коријандера или червила.
Савети и Трикови
Грашак можете кувати у газираној води тако да задржи лепу боју. За светлију супу уместо целе креме користите лагану крему.
Крем од грашка и Цомте дробљења: © Ц'ЗОН
