'Ратте' је нископриносна, крхка сорта коју је тешко задржати. Али то је у великој мери надокнађено његовим квалитетима укуса.
У резимеу:
Латински назив: Соланум туберосум 'Ратте'
Породица: Соланацеае
Тип: Корено поврће (гомољ)
Излагање: Сунчано Земљиште: Дубоко обрађено и богато
Месо: Чврсто
Сађење: пролеће - жетва: лето, јесен
Презентација 'Ратте' кромпира
Уобичајени називи: 'Ратте' кромпир, Ратте ду Тоукует®, овнујски рог
Иако је његово порекло непознато, знамо да је кромпир 'Ратте' наведен у француском каталогу од 1935. године. Може се наћи под другим називима као што су "ратте ду Тоукует" , или "овнујев рог" .
Биљке 'Ратте' нису много продуктивне (65% 'Бинтја'). Они производе лако препознатљиве кртоле, захваљујући свом дугуљастом, квргавом и често закривљеном облику.
У зависности од величине кромпира, у трговини се налазе под три различита назива:
- “Фине де ратте” за кртоле од 3 цм или мање;
- „Цлассиц Ле Тоукует Ратте“ за оне који имају 3 до 4,5 цм;
- и на крају „гурмански штакор” за оне веће.
Што се тиче кожице, веома је танка и има лепу сламнато жуту боју, док је чврсто месо мало светлије.
Кромпир 'Ратте' у кухињи
Кулинарски квалитети 'Ратте' су његове најбоље предности. Заиста, његово чврсто месо омогућава да се смести на много начина: пржено, динстано, кувано на пари, кувано, пржено у тигању или печено.
Али оно што га заиста издваја од других сорти је његов неупоредив укус, који се често повезује са укусом кестена.
Прочитајте: Кромпир у свим облицима: наши рецепти за кување
Сађење и узгој 'Ратте'
Како посадити 'Ратте'?
За узгој 'Ратте' кромпира, садња се одвија у две фазе:
Побољшање тла током јесени
Важан корак за узгој кромпира, припрема земљишта се састоји у допуни у:
- обогаћује биљним ђубривом, као што је добро разложени компост;
- омекшавање текстуре дрвеним пепелом или песком;
- дубоко обрадите тло виљушком или грелином (избегавајте лопату).
Постављање кртола у пролеће
Сада 'Ратте' кромпира траје од марта до јуна. Операција је једноставна и састоји се од:
- Креирајте линију дубине од 5 до 10 цм.
- Поставите биљку на сваких 30 цм, водећи рачуна да семе буде на врху.
- Покријте бразду земљом.
Да бисте направили неколико редова и спречили болест, размакните сваки од њих најмање 60 цм.
Култура и одржавање Ратте
Када су кртоле посађене, сачекајте неколико недеља да достигну око петнаест центиметара. Од тада, можете почети да их редовно убијате.
Такође запамтите да с времена на време плевите редове, како бисте ограничили конкуренцију корова.
На крају, у случају суше, залијте своје биљке, водећи рачуна да не поквасите лишће.
- Да идемо даље: Кромпир: савети за узгој
Болести и штеточине
Кромпир 'Ратте' не ужива добру репутацију због своје отпорности. Заиста, осетљива је на многе болести:
- пероноспора, било лишће или кртоле;
- брадавица жучи;
- и, у мањој мери, обична краста.
'Ратте' је ипак неосетљив на разне вирусе кромпира.
Што се тиче инсеката, то није изузетак и могу бити нападнуте од стране буба.
Жетва и очување 'Ратте'
Берба се врши од јула до септембра, у зависности од датума садње. Сачекајте да лишће почне да вене пре него што интервенишете и уклоните кртоле помоћу виљушке са широким зупцима како их не бисте оштетили.
Очување 'Ратте' кромпира је друга црна тачка сорте. Заиста, истовремено је осетљив на ударце и вегетативни одмор је кратак. Време складиштења кртола се тада смањује. Под овим условима, паметније је да их конзумирате постепено.
(Ре)Откријте:
- 'Вителотте' кромпир: кинески тартуф
- Како узгајати и кувати 'Цхарлотте' кромпир?
Можда вас занима:
- Како узгајати кромпир?
- Жетва кромпира: када и како поступити?
