Пореклом из Мексика, кикирики има висококвалитетне протеине и липиде. Међутим, мора се јести једноставно, непржено и без додавања соли да бисте уживали у свим његовим предностима.
Ево свега што треба да знате о нутритивним предностима овог ораха.
Кикирик и његове здравствене предности
Конзумиран у разумним количинама, кикирики је занимљива храна коју треба укључити у своју исхрану, захваљујући својим бројним својствима.
Добар проценат протеина:
Овај мали орах је значајан извор протеина за вегетаријанце, спортисте или старије особе, јер садржи приближно 7 г протеина за шаку од 30 г.
? Међутим, овај унос протеина је непотпун за организам, јер биљни протеини не садрже све аминокиселине неопходне за његово правилно функционисање. Да би се избегли недостаци, мора се допунити животињским протеинима (месо, јаја, риба), другим орашастим плодовима (бадеми, лешници) или махунаркама (пасуљ, сочиво).
Богат добрим мастима:
Иако је кикирики веома калоричан са 623 кцал за порцију од 100 г, богат је добрим мастима, а посебно олеинском киселином, мононезасићеном масном киселином која се такође налази у маслиновом уљу. Ово позитивно делује на превенцију кардиоваскуларних болести и на холестерол (смањује лош и повећава добар).
?Садржи и омега 6. Међутим, иако су ове полинезасићене масне киселине такође добре масти, већ се налазе у великим количинама у нашој свакодневној исхрани.
Занимљив допринос витамина и минерала:
- Витамин Е садржан у кикирикију стимулише имуни систем
?15 г покрива 16% наших дневних потреба за витамином Е.
- Садржај калијума помаже физичком опоравку и правилној функцији мишића.
?15 г покрива 14% наших дневних потреба за калијумом.
- Са значајним процентом магнезијума, смањује анксиозност.
?15 г покрива 8% наших дневних потреба за магнезијумом.
- У мањим количинама кикирики садржи витамин Б6 и Б9, цинк, селен и гвожђе.
Његове друге здравствене предности:
- Регулише транзит и засићује захваљујући садржају влакана.
- Без глутена.
- Антиоксидативно дејство јер је богат полифенолима који се боре против слободних радикала.
Кикирик у кухињи
Да бисте у потпуности искористили здравствене предности кикирикија, најбоље је да их једете чисте без соли, а не печене. Међутим, може се уживати у другим облицима:
- На жару
- Слано
- Грил, слатко и карамелизовано (драги).
- Уље од кикирикија
- Маслац од кикирикија.
- Пире од кикирикија
Такође је веома лако уградити га у наше рецепте за кување.
Да откријете како ставити кикирики у центар пажње:
- Говеђи тартар са авокадом на тајландски начин
- Мафе са пилетином и поврћем
- индијска салата од киселог купуса са каријем
Да знате о кикирикију
Кикирики потиче од плода кикирикија.
Пореклом из Мексика, кикирики се такође узгаја у суптропским и тропским регионима Африке, Кине, Индије и Сједињених Држава.
Кикирик је једногодишња биљка из породице махунарки. Достиже висину од 20 до 90 цм, састоји се од мембранских и овалних листова.
Ккирики је посебност што производи жуте цветове који након оплодње дају плодове који се развијају под земљом. Ово воће долази у облику љуске која садржи 2 до 3 семенке, чувени кикирики.
- Такође прочитајте: пистација: укусан орах, користан за здравље
Паметан савет
Људи нису једини који уживају у укусу кикирикија. Не оклевајте да их ставите у шоље или у дозаторе у башти како бисте одушевили птице и веверице.
Л.Д.