Кукуруз (Зеа маис) је издржљиво поврће које припада породици Поацеае.
Висока једногодишња трава која је једна од најкултивисанијих житарица, кукуруз је пореклом из Централне и Јужне Америке. Кукуруз је житарица која долази у многим облицима и нуди многе здравствене предности и врлине.
Кукуруз и његове здравствене предности
- Извор протеина, масти и влакана, кукуруз је хранљива и лако сварљива храна.
- Антиоксиданс, кукуруз помаже у спречавању оштећења изазваних слободним радикалима на телу. Кукурузно уље се, поред тога, препоручује због свог богатства антиоксидансима.
- Веома богат калијумом, кукуруз је диуретик и значајно повећава запремину урина. Драгоцена је у случајевима камена у бешици, гихта, бубрежне колике, циститиса и акутних или хроничних инфламаторних стања бешике.
Гајење кукуруза ради његових предности
Да би правилно растао, кукурузу је потребна сунчана, отворена и прилично топла изложеност. Кукуруз ће успевати на дубоком, здравом, добро дренираном, веома плодном земљишту.
Упозорење, кукурузна бушилица, рђа и мува се не мешају добро са кукурузом шећером.
У саксијама, сорте са кратким стабљикама ће се добро снаћи у контејнерима од 25 цм.
- Да идемо даље: Кукуруз: узгој, одржавање и берба
Кукуруз у кухињи због његових предности
Кукуруз се може јести сиров или куван, куван, куван на пари или печен.
На клипу кукуруз мора да се једе веома свеж да не би изгубио укус и хранљиве квалитете. Ми ћемо га изабрати са заобљеним семенкама и веома зеленим листовима.
Брашно или кукурузно брашно замењују пшеницу у исхрани без глутена.
Богате протеинима, гвожђем и калцијумом, као и влакнима, дају енергију, а имају мало калорија, кокице су добра алтернатива малим колачићима који се служе као предјело. Под условом, наравно, да га не удавите у путеру
- Кување: откријте рецепте са кукурузом
Нутритивни унос
100 кцал/100г. Кукуруз шећерац је богат угљеним хидратима и витаминима Б3, Б5, Е и Ц.
