Ендивија: сетва, садња, узгој, присиљавање и жетва

Ендивија, која се назива и цикорија, је укусно поврће које се може јести и сирово и кувано.

У резимеу, шта треба да знате:

Назив: Цицхориум
Породица: Астерацеае Тип: Поврће

Висина: 20 до 50 цм
Изложеност: Сунчано
Земљиште: Обично
Сетва: Пролеће - Форсирање: Јесен - Жетва: Новембар до марта

Гајење је лако и жетва је често издашна када се придржавате ових савета.

Сађење цикорије

За добар род цикорије, сејте на место од маја.

Паметан баштован меша веома фино семе са сувим песком како би најбоље распоредио саднице приликом садње.

Расаде на удаљености од око 25 цм и проредите их на око 15/20 цм чим се појаве први листови.
Ендивија се узгаја у пролеће са циљем да се натера у јесен.

Форсирање и берба ендивије

Форсирање се много побољшало захваљујући генетским иновацијама последњих година. Постало је много једноставније и лако се ради у подруму, у лонцу или у сандуку испуњеном тресетом. Можете чак користити и канту за отпатке или колица, при чему вам ово последње дозвољава чак и да га померате.

У октобру/новембру почупајте биљке из пролећне сетве са корењем.
Исеците лишће 1 или 2 центиметра од корена.
Изједначите корене тако да сви имају исту дужину.
Сушите их 2 до 3 дана на сувом месту заштићеном од мраза.
Изаберите тамно место: подрум, кутију која не затвара светлост, канту за смеће, колица или ров напољу.
Поставите кревет компоста, тресета или РЦВ на дно (довољно високо да можете да гурнете корење до основе крагне), а затим навлажите.
Поставите корење једно поред другог пазећи да су главе на истом нивоу.
Покријте их земљом за саксије и евентуално компостом помешаним са сламом.
Заливај великодушно.
Затим ставите ендивије у потпуни мрак, било у подрум или покривено потпуно непрозирном фолијом.
Жерба 3 до 12 недеља касније (у зависности од температуре) ломљењем ендивије у њеном подножју.
Оставите стопало на месту за нову жетву ендивета.

Идеална температура за форсирање:

Што је температура виша, ендивија се брже развија.

Процењује се на 3 недеље трајања терања ендивије на око 16°, док може трајати до 3 месеца на отвореном, на температури испод 10°

У подруму, који се сматра најбољим местом за форсирање ендивије, трајање терања је 1 до 2 месеца у зависности од температуре (око 12°). Форсирање у подруму даје најбоље резултате у погледу квалитета укуса.

Могуће је убрати 2 ендивије из истог корена у размаку од неколико недеља. Све што треба да урадите је да оставите корен у песку после прве жетве.