Дрво сечуанске паприке је грм који нуди укусну сечуанску паприку
У резимеу, шта треба да знате:
Назив: Зантхокилум Пиперитум Породица: Рутацеае
Тип: Жбун
Употреба: Изолована, контејнер и грудва Висина: 4 до 5 м
Излагање: сунчано Лишће: листопадно
Цветање: од маја до јуна - берба: септембар-октобар
Лако се узгаја, сечуанска паприка веома добро расте у нашим климатским условима и постаје веома лака за употребу у кухињи.
Сађење сечуанског бибера
Најбоље је посадити дрво сечуанске паприке у пролеће или јесен.
Дрво сечуанске паприке се такође може садити током целе године, избегавајући периоде мраза и високих температура.
Чак и ако је дрво Зантхокилум пиперитум или сечуанска паприка прилично толерантно према природи тла, ипак избегавајте преплављено земљиште.
Чим посадите, обилно и редовно заливајте без поплаве корена жбуња
- Додавање ђубрива у садњу на дну рупе побољшава укорењавање, опоравак и раст стабла сечуанске паприке.
- Следите наш савет за садњу жбуња
Биљка сечуанске паприке у саксији:
То је грм који је савршено погодан за узгој у саксијама или послужавникима, под условом да планирате да пресадите сваке 2 или 3 године.
- Уверите се да лонац има рупу на дну
- Поставите слој шљунка или глиненог шљунка на дно да побољшате дренажу
- Напуните посуду или послужавник специјалном земљом за цитрусе
Сечење биљке сечуанске паприке
Сечуанска паприка се сече лети, на полузрелом дрвету.
- Узимајте резнице од 15 цм од јула до септембра, на полуочврслом дрвету (није још тврдо)
- Уклоните доње листове да задржите само један или 2 пара листова на врху.
- Могуће умочити базу у прах хормона за корење.
- Посадите резнице у посебан компост за резнице и ставите их на светло али без директне сунчеве светлости.
- Држите подлогу благо влажном, а затим смањите заливање зими.
- Заштитите резнице зими тако што ћете их држати хладним али заштићеним од мраза (идеално око 5-10°)
- Такође прочитајте: правилно сечење жбуња
Одржавање фабрике паприке у Сечуану
Ево дрвета које захтева мало одржавања, али чији раст можете побољшати уз мало пажње како бисте промовисали добру жетву сечуанског бибера.
Сматра се као издржљива и отпорна на негативне температуре до -15°, биљка је која није много захтевна према природи земљишта.
С друге стране, важно је заливати у случају високих температура или дуже суше, посебно за биљку сечуанске паприке која се узгаја у саксијама.
Није много осетљиво на паразите и болести, сечуанско дрво паприке понекад нападају лисне уши.
- Ево како се борити против лисних уши.
У видеу, савети за одржавање од нашег стручњака за паприке из Сечуана:
Величина биљке сечуанске паприке
Дрво сечуанске паприке, било изоловано, у живици или у кревету, не захтева никакво посебно орезивање.
Али често је лепо дати му лепу силуету, посебно када је део живе ограде.
- Пожељно је орезивање зими, наравно ван периода мраза.
- Не орезујте једногодишње изданке јер ће они дати бибер.
- Зато само сечемо дрво које расте унутра да очистимо овај део биљке паприке и дозволимо сунцу да продре.
- Уклањамо ломљиве или мртве гране.
За биљке сечуанске паприке у саксији, орезујте искреније сваке године да бисте задржали њен раст и омогућили да дуже остане у саксији.
Берба сечуанског бибера, употреба у кувању
Берба се одвија од краја лета и почетка јесени, углавном током септембра-октобра.
Тада видимо да се мале куглице појављују прекривене ружичастим филмом и управо овај ружичасти филм даје бибер, а не малу куглицу.
Поставите простирку или чаршав испод посуде за бибер и протресите стабљике које ће испустити сечуанску паприку.
На крају, осушите бибер пре употребе у кухињи.
За разлику од класичне паприке, унутрашњост није јестива. Део је исте породице као и стабла наранџе и лимуна.
Употреба сечуанског бибера у кувању:
Сечуанска паприка је цитрусно воће азијског порекла, које се узгаја и користи као зачин. Ценимо га због ароме лимуна.
Радо ћемо користити сечуански бибер да ароматизујемо и зачинимо рибље тартаре или карпачо Саинт-Јацукес.
Са месне стране, сечуански бибер је такође веома користан у комбинацији са свињетином, пилетином или паткицом када се кува са цитрусним воћем или егзотичним воћем као што је манго на пример.
Коначно, можете користити и сечуански бибер за своја азијска јела, било директно у воку или за зачињање пиринча.
Паметан савет
Пазите да носите рукавице када берете јер су стабљике сечуанског бибера оштре.
