Неке биљке су и декоративне и јестиве. Не чекајте више да их уживате.
У неким биљкама све се може јести. То је случај са љиљанима: посадите их у пролеће, расту тако бујно да у њима можете уживати цело лето. У младим бланшираним листовима уживајте уз винаигрет или помешано са другим поврћем. Цветови се једу бланширани или динстани у уљу са кинеским резанцима. Али још су боље ако их једете сирове и без облачења.
Поспите своју башту невенима, цветаће до мраза. Ово цвеће боје сунца чини чуда у салати да би је обојило. Цветне пупољке можете киселити у сирћету. Користите осушене латице попут шафрана у пиринчу или за ароматизирање десерта.
Јестиво егзотично биље
Невен "Луцида" (породица невена) посејте чим пређу мразеви на сунчано место, заштићено од ветра. Уживаћете у виткој биљци са бројним и светлим малим жутим цветовима. Листови и цвеће додати у ваша топла јела приликом сервирања ће донети укус који се може упоредити са укусом естрагона.
У узгоју повежите бреде мафане и љубичасти босиљак: ове три биљке се тако добро допуњују у боји и на тањиру!Посејте бреде мафане у мају, малчирајте и то је то. Што више терминалних изданака поберете, то је биљка продуктивнија.За столом, ова биљка ће вас одушевити својом блиставом страном, која се користи у многим малгашким и азијским рецептима.
Настуртиумс у салати
Посадите каменчић (седум Телепхиум) на сунчаном месту: његови меснати листови могу се јести као аперитив, уз сос од свјежег сира.
Ако никада нисте јели своје настурције, учините то чим се појаве први нови цветови! Окусите их природно, да осетите њихов благо бибер укус. Можете користити листове и цвеће у салатама или фритулама.
Помислите и на першун, љубичице, маћухице, руже, цветове лаванде, боражину Толико лепих сорти у башти и на тањиру!
М.-Ц. Х.
Такође прочитајте:
- Додајте цветни додир својим салатама!
