Першун (Петроселинум цриспум), раван или коврџав, је ароматична биљка медитеранског порекла веома распрострањена у Европи.
Коришћена миленијумима у кухињи, ова биљка богата витаминима, минералима и елементима у траговима је такође одавно позната по својим врлинама и здравственим предностима.
Да идемо даље:
- Добро узгајајте першун
- Раван першун, од повртњака до кухиње
Першун и његове здравствене предности
Свежи першунови листови су богати витаминима и минералима. Њихова антиоксидативна моћ чини их одличним здравим зачином, борећи се против појаве кардиоваскуларних болести, одређених карцинома и других болести повезаних са старењем ћелија.
Першун је познат по својим диуретичким својствима. Затим је посебно ефикасан у децокцијама (50 г листова першуна на литар воде) који се пије током дана.
Першун благотворно делује на јетру, слезину, црева и цео систем за варење.
- Олакшава цревне сметње (надувеност, затвор, лоше варење), смирује бубрежне колике и бори се против инфекција уринарног тракта.
- Превенција хроничних и сезонских обољења респираторног тракта: кашаљ, астма, бронхитис.
Першун има антианемичне ефекте и разблажује крв. Ефикасан је у случају нередовних, болних менструација. Богат витамином К, међутим, не препоручује се особама које узимају разређиваче крви.
- Упозорење, превише першуна може изазвати срчане проблеме, имати абортивне ефекте и иритирати бубреге. Генерално, не препоручује се трудницама и особама које имају проблема са бубрезима.
- За спољну употребу, лишће першуна смирује уједе инсеката, иритације коже, модрице и модрице.
Гајење першуна због његових предности
Першун не воли места која нису преврућа. Потребно му је богато, сеновито земљиште које остаје хладно, чак и лети.
- Лако можете узгајати першун у саксијама или саксијама, на заштићеном месту. Не стављајте га на прозорску даску на директну сунчеву светлост, врло брзо ће пожутети. Уверите се да је земља влажна и не оклевајте да додате мало ђубрива.
- Чувајте се шаргарепиних мува, лисних уши и пужева који воле младе изданке першуна.
Повртњак: сетва, узгој и одржавање першуна
Першун у кухињи због његових предности
Супе, чорбе, букети украшени, сосови од зачинског биља свежи першун деликатно зачињавају ваше припреме.
Мање познато, осушено семе се такође може користити. Они ће послужити као зачин.
Очување першуна:
Лист першуна држите у фиоци за поврће у фрижидеру, у пластичној кеси са рупама.
Да би се дуже одржао, можете га ставити у посуду делимично напуњену водом коју ћете држати у фрижидеру.
Хранљиви доприноси першуна:
30 кцал / 100г. Листови першуна су веома богати витамином Ц, калијумом, гвожђем и бакром. Конзумиран у малим порцијама, першун обезбеђује мало хранљивих материја.
Када се једе у већим количинама (у либанском табулеу, на пример), першун је посебно занимљива намирница са нутритивне тачке гледишта.
Паметан савет о першуну
Першун је добар за ваше здравље и доноси много укуса у кухињу. У салати, у зачинима или једноставно бацити у ходу приликом сервирања јела, прави је кухињски додатак.
