Правилно зачињен и укусно ароматизован, овај пилећи кари рецепт је једноставан колико и брз.
Састојци за 4 особе:
- 2 главице лука
- 2 љутике
- 2 каранфилића белог лука
- 1 црвена паприка
- 2 кашике кашике 1 кашичица свежег ђумбира
- 1 пилетина од 1,2 кг
- 30г путера
- 1 кашичица. шећер од кафе
- 1 кашичица. кашичица брашна
- 1 кашика кашике кашике карија
- 15 цл тешке павлаке (30% масти)
- 15 цл воде
- Сол, свеже млевени бибер
Пилећи кари
- Ољуштите и исецкајте лук и љутику.
- Ољуштите, одстраните калем и исецкајте бели лук.
- Ољуштите, ољуштите и ољуштите паприку.
- Ољуштите и нарибајте ђумбир.
- Пилетину исећи на 8 делова.
У тепсији,
- Растопите путер, само смеђе комаде пилетине у њему.
- Уклоните месо и одмастите тепсију.
- Додајте љутику, лук и бели лук.
- Поспите шећером и знојем на лаганој ватри.
- Додајте пилетину, поспите брашном и каријем, помешајте ватру па вратите на ватру. Сипајте крему и воду.
- Додајте ђумбир. Кувати 25 до 30 минута поклопљено.
- Извадите пилетину из тепсије, држите је на топлом.
- Додајте бибер у садржај тепсије, пустите да прокључа да смањи сокове од кувања (док се не добије глатка густоћа). Додајте резервисану пилетину. Загрејати.
Служити !
Кувар БАба
Ово јело може да се служи са суцринес или басмати пиринча са сушеног воћа (грожђа, меких кајсије, датумима , наздравили листиће бадема).
Могуће је заменити воду кокосовим млеком.
Подрумска страна:
Гевурзтраминер.
Куварске речи:
Исецкати : исећи на мале коцкице.
Смањите : испарите течност да бисте концентрирали укус хране тако што ћете је прокувати.
Благостање:
Калорије по особи: 208.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
