Воћна салата је укусно ароматизована коријандером и лагана је за прављење.
Састојци за 4 особе:
- 1 љутика
- 3 велика парадајза (зелени, црвени, жути)
- 50 г свежег овчјег или козјег сира (фета)
- 1 црвени лук
- 150 г јагода
- ½ ананас
- ½ гомила коријандера
- 1 сок од лимете
- 5 кашика. кашика маслиновог уља
- Сол, свеже млевени бибер
Слана воћна салата
- Ољуштите и уситните љутику.
- Ољуштите, семените и исеците коцкице на парадајз.
- Сир исећи на коцкице.
- Ољуштите и уситните црвени лук.
- Опрати, осушити и резервисати јагоде.
- Ољуштите и нарежите ананас на коцкице.
- Коријандер оперите, осушите и ољуштите.
- Оперите и уклоните корицу лимуна. Исцедите његов сок.
- Припремите винаигрету тако што ћете започети са сољу, бибером и лимуновим соком (лимунов сок топи сол), а затим додајте млевену луку и уље.
- Све састојке са коријандером представите на тањирима или у прелепој посуди за салату.
- Када сте спремни за сервирање, поспите винаигретом.
Сазнајте више о коријандеру
Познат као "Арабиан першуна" или "кинеског першуна", першун је и ароматична биљка и веома стари зачин. Хебреји су га користили за украшавање колача, а Римљани да би сачували своје месо.
Сухо семе обично конзумирамо у праху или у целини (кари у праху, есенцијална уља …) и свеже или сухо лишће да бисмо побољшали посуђе. Корени се такође могу користити.
Краљица медитеранске и оријенталне кухиње, парфемира супе, варива, поврће, маринаде, сирово поврће и пецива.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел