Једноставно и брзо за припрему, овај биљни флан је одличан рецепт. Попратите је добром зеленом салатом и бићете освојени.
Састојци за 4 особе:
- 1 каранфилић белог лука
- 20 г путера
- 400 г јулиеног поврћа (нпр: шаргарепа, репа, празилук)
- 3 јаја
- 50 г млека у праху
- 3 кашике кукурузни скроб
- цвет соли
- свеже млевени бибер
Рецепт за поврће од поврћа
Загрејте рерну на 220 ° Ц (тх 7/8).
- Ољуштите, одстраните калем и исецкајте бели лук.
У тигању,
- отопите путер, додајте исецкани бели лук па кувајте ољуштено поврће 5 минута на лаганој ватри.
У чинији за салату,
- разбијте јаја, умутите их са млеком у праху, мало воде и кукурузног шкроба (по потреби се опустите са још мало воде).
- Зачините флеур де сел и бибером.
- Сипајте јулиенне у рамекине или велико јело, а затим покријте мешавином креме.
- Пеците у врућој рерни 30 минута.
- Послужити млако.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
