Састојци за 4 особе:
- 600г млевеног бифтека
- 1 јаје
- 1 глава лука
- Неколико гранчица першуна
- 5-6 киселих краставаца
- 2 кашике капара
- 15 цл уља
- 1 Ц. то с Сенфом
- 1 Ц. с кечапа
- Ворцестерсхире сос
- Сол, свеже млевени бибер
Рецепт говеђег тартара од кувара Октаве
- Започните са прављењем домаће мајонезе:
- Одвојите и задржите жуманце, а затим га ставите на дно посуде
- Солите лагано
- Додајте добру кашичицу сенфа
- Побиједите виљушком и додајте уље док идете
- Морате добити леп мајонез
- Насјецкајте першун
- Ољуштите лук и танко га нарежите
- Грубо насјецкајте киселе краставце и капаре
- Све помешајте са домаћом мајонезом
- Затим додајте кечап и Ворцестерсхире сос
- На крају прилагодите зачин сољу и бибером.
Све ставите у фрижидер и помешајте тартар мешавину одреска само неколико минута пре служења.
Татарски бифтек Цхеф Оцтаве можете пратити помфритом или зеленом салатом.
Пријатно !
