Добар, мекан и кремаст баршунаст, то је оно што вас пожели када удари први мраз!
На менију супа од бундеве са лососом.
Састојци за 4 особе:
- 400 г филета шкотског лососа Лабел Роуге без коже
- 800 г бундеве
- 1 глава лука
- 1 коцка повртног темељца
- 2 кашике кашике милерам
- 50 г путера
- 15 цл течне креме
- Со бибер
- Маслиново уље
Рецепт супе од бундеве са лососом
- Ољуштите тикву, исеците је на коцкице
- Ољуштите и исеците лук
- Растопити га 5 минута на пола маслаца
- Додајте бундеву, прелијте водом, додајте чорбу, сол и бибер
- Кувати 25 мин
- Умутите течну крему у шлаг, додајте црни бибер и сол, охладите
- Лосос исеците на танке кришке, ставите на плех прекривен папиром за печење, а затим премажите маслиновим уљем,
- Со и бибер.
Загрејте решетку у рерни.
- Помешајте бундеву, додајте остатак путера и тешку крему
- Додајте кришке лососа 3 до 4 минута испод роштиља
- Сипајте велуут у тањире за супу
- Ставите кришке лососа на врх са једним или два кенела шлага
