Ангелица је врло велика ароматична биљка из породице Умбеллиферае, коју посебно волимо да користимо у кувању и печењу.
Али ангелика такође препознаје лековите врлине, посебно у борби против умора.
Укратко, шта треба да знате:
Назив : Ангелица арцхангелица оффициналис
Породица : Умбеллиферае
Тип : ароматична, вишегодишња биљка
Висина : 1 до 2 м
Изложеност : Сунце или сенка
Земља : Лагана, добро исушена и хладна
Берба : Од пролећа до јесени
Садња ангелике
У пролеће или јесен, ангелика се сасвим нормално сади у добро опуштено земљиште, идеално помешано са земљом за саксије .
- Уверите се да ће Ангелица имати простора за развој у ширини, јер то омогућава 50 цм у свим правцима
- Не померајте анђелику једном на место
Множење ангелике:
Ова операција није толико очигледна, али ако успе, задовољство је неизмерно.
- Свеже семе сакупљајте током лета
- Сејати директно у земљу, у џепове са 3 или 4 семена
- Појава се дешава након отприлике 3 недеље
- Затим уклоните мање бујне младе биљке како бисте задржали само једну на сваки метар
- Прва година даје само лишће
- Требаће две године да се виде прве стабљике
Одржавање, обрезивање ангелике
Једноставна за одржавање, ангелика захтева врло мало неге након што је правилно инсталирана.
- Вода у случају суше или врућег времена.
- Ако не желите да берете семе, уклоните цвеће пре него што оде у семе.
Ангелица зими:
Пре првих мразева, обично у новембру, у зависности од региона, можете исећи суво лишће близу земље.
- Исеците стабљике у јесен.
- Сакупите семе ако је потребно за сетву следећег пролећа.
Анђелика и жетва
Бере се све делове Анђелике.
- Јестиво и ароматично корење бере се у јесен од прве године.
- Стабљике се беру у пролеће друге године.
- Берба стабљика врши се године која следи након сетве.
Употреба ангелике
Ми конзумирају све делове ангелица , као корене као петиолес и стабљике.
Поред дуготрајно препознатих терапијских врлина, ангелика улази у састав многих рецепата.
- Користи се у печењу где се, једном кандирано, може користити за украшавање посластица.
- Ангелица се такође користи у гину и одређеним ликерима и винима.
- Такође се може исецкати за ароматизовање јела, део је исте породице као першун, шаргарепа или копар.
- Листове кувамо у салатама, или куване као спанаћ.
Паметан савет о ангелици
Резањем цвећа у ходу продужићете живот својој анђелики
